Marmeladgodis eller konfektmarmelad är riktigt populärt inför julen här i norden. Har provat lite olika recept men inte riktigt varit nöjd med resultatet, men den här gången hittade jag rätt till slut. Konsistensen är inte riktigt sådär söta och geleaktiga som de man köper, istället hade dom mycket mer smak av lingon!
Men jag kommer nog även äta Fazers gröna kulor i jul också. Bästa köpegodiset!
Även om jag hade lingon i just detta recept så kan du såklart ändra till några andra frusna bär eller frukt, alternativt prova med juice.
- Marmeladgodis med blåbär
- Marmeladgodis med hallon
- Marmeladgodis med jordgubb
- Marmeladgodis med citron
- Marmeladgodis med lime
- Marmeladgodis med äpple
- Marmeladgodis med päron
- Marmeladgodis med apelsin
- Marmeladgodis med glögg
Alternativ till att använda gelatin (som gör dom veganska):
- Fruktpektin
- Pektinpulver
- Agar agar
Hur förvara marmeladgodis:
Bäst blir de om de får stå framme och torka i några dagar har jag läst. Hos oss äts de dock upp ganska snabbt..
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Marmeladgodis med lingon
Ingredienser
- 6 gelatinark
- 225 g frusna lingon
- 1,5 dl syltsocker
- 0,5 dl glykossirap
Tillbehör
- 0,5 dl strösocker
Gör så här
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten
- Lägg syltsocker och frusna bären i en kastrull och koka upp under omrörning då och då. Koka i 5 min
- Tillsätt glykossirapen och mixa sen allt slätt. Koka upp och låt koka i 10 min på medelvärme. Rör om då och då.
- Krama ur vattnet från gelatinbladen och rör ned gelatinet tills det smält och blandats väl.
- Klä en fyrkantig liten skål/form på 10*10 cm med bakplåtspapper och pensla med rapsolja. Häll i smeten och ställ in i kylen i minst 3 timmar för att stelna.
- Ta ur marmeladen från formen och lossa pappret, det kan bli lite kletigt. Även när du skär upp dom i rutor så kommer det vara lite kletigt. Men när du skurit upp dom så rullar du dom i strösockret.
När tillsätter du gelatinet?
Tack att du uppmärksammade! Har nu uppdaterat receptet så det står med. Du rör ned efter att du kokat allt klart.
Hej! Om man skulle vilja testa med något juice eller blötare frukt. Hur tror du den extra vätskemängden påverkar resultatet? Borde jag koka det lite längre till någon särskild konsistens?
Oj, det är svårt att svara på något enkelt du kan gå efter. Men såklart bra att koka bort extra vätska.
Ska måtta volymen nästa gång innan jag tillsätter gelatinet.
Om man skulle vilja göra receptet med koncentrerad saft, ex rabarber, hur kan man tänka då? Receptet var toppen, men lingonsmaken blev mer kopplat till lingonsylt/maträtt. Väldigt tacksam för tips!
Hmm bra fråga men har inget bra svar. Konsistensen är ju inte samma så det behöver nog experimenteras en del för att komma fram till rätt koncentration.