Tips hur man får barnen att äta mer varierat

I boken “Första hjälpen vid matbordet” skriven av Sara Ask (som faktiskt är rådgivare till appen Ingmar) så finns en hel del superbra tips. Bland annat en lista på hur man utökar barnets matrepertoar som vi inspirerats från till stor del.

Yngre barn har generellt en medfödd preferens för söta smaker, energirik fet mat, gärna lite salt och förstärkt av umami. De har ett inbyggt försvar mot beska smaker, även minsta lilla tecken på beskt som vi vuxna inte anser vara beskt som broccoli, brysselkål, oliver, mm. 

Nånstans efter ett år brukar många barn utveckla neofobi (rädsla för ny mat) som håller i sig ett antal år och kan nå sin kulmen nånstans mellan 2-5 år. Båda dessa är en kvarleva från människans utveckling under hundratusentals år där det säkerställde överlevnad.

Petigheten med mat kan kännas som ett hån när ens barn gärna smakar sand eller skräp de hittar på golvet..

Det finns såklart en stor variation på hur petiga små barn är med maten. Forskning har visat att 78% av petigheten beror på barnets gener, resten är miljön och din uppfostran. Vissa personer har gener som gör dom extra känsliga för smaker vilket gör att t.ex. beska smaker upplevs mycket starkare hos dom.

Kombinera detta med jagutvecklingen hos yngre barn där de gärna sätter sig på tvären och vill visa vem som bestämmer. Då har du en rätt svår uppgift framför dig att få ditt barn att prova nya smaker och variera er kost.

I detta inlägg ska vi försöka fokusera på konkreta tips på vad du kan göra för att inte bara ge upp och äta fiskpinnar och makaroner i flera år. Barnen kommer iof att överleva och växa upp även om ni går runt på fem onyttiga rätter om och om igen, förutsatt att ni får i dom lite frukt och grönt på annat sätt. Men ni gör er själva och barnen en otjänst och eventuella hälsoproblem framöver.

Det har nämligen visat sig att lite äldre barn främst väljer mat de är vana att äta. Så om du inte utmanar ditt barn att utöka vad de kan tänka sig äta så kommer de ha svårare längre fram i livet också.

Hur få mindre petiga barn:

• Starta tidigt att introducera nya smaker
• Var en förebild
• Ställ maten tillgängligt på bordet
• Lek & busa
• Ha inte onyttigheter hemma
• Låt barnen vara med
• Ta med någon bekant smak i nya rätter
• Undvik hot och mutor
• Rätt tajming
• Tänk långsiktigt och ha tålamod

1. Starta tidigt att introducera nya smaker

Forskning visar att barn har lättare att acceptera olika smaker när de är ca 6 mån. Passa på innan de kommer in i neofobi-fasen. Det finns även forskning som visar att maten mamman äter när hon är gravid gör att barnet har enklare att gilla samma mat. Men det är aldrig försent, börja nu istället för senare!

2. Var en förebild

Barn gör inte som vi säger, utan mer troligt är att de härmar oss. Ät och visa att du gillar att prova nya saker och den mat du vill att barnen på sikt ska äta. Även syskon och jämnåriga påverkar såklart.

3. Ställ maten tillgängligt på bordet

Gör det enkelt för alla att ta av maten från matbordet. Låt den inte stå kvar på spisen. Det är bra för dom att se maten och barn brukar tycka om att få styra det som går. t.ex. att ta mat själv.

En fördel är om du kan ha flera små skålar med olika saker så att barnet iaf kan välja några saker som de kan tänka sig äta. Det är därför tacos är så populär i barnfamiljer!

Det är mycket bättre att du tänkt ut i förväg att det finns något på bordet som ditt barn troligen kommer äta. Det är mycket värre om du i efterhand ställer fram något annat till barnet som vägrade äta av det du först ställt fram. Då kommer dom definitivt lära sig att de kan bara vägra så får de några goda mackor istället.

Vet att det finns många därute som lagar olika måltider för att alla i familjen ska ha något att äta. Det skulle jag aldrig orka själv eller rekommendera er. Bättre är att du ser till att det erbjuds mackor till soppan, eller att det finns en sallad med grönsaker du vet barnet äter.

Alternativt att ni vuxna tillsätter den ingrediens, ni vet kan vara svår för barnet, till er egen tallrik. Själv brukar jag ha en flaska chilisås eller chipotle chilipulver för att få maten att passa mig bättre.

4. Lek och busa

Barn i förskoleålder brukar tycka det är väldigt intressant vad som är ditt och mitt. Det här kan man nyttja genom att skoja och försöka ta något från barnets tallrik. Du ska se att barnet plötsligt blev mycket mer intresserad av maten.

En annan lek vi gjorde ett tag för att få barnen att prova lite nya grönsaker var att låta barnen sno maten från dig. Förut vägrade de äta tomater, salladsblad, babyspenat, paprika, osv. Leken vi gjorde funkar så här:

Vi ställer fram en skål med någon grönsak och så säger vi typ ”inte sno av det här nu..” med lite glimten i ögat.

Barnen har jätteroligt åt att försöka sno åt sig grönsakerna när vi ”inte tittar” och gömmer det i munnen.

Vi körde detta i ett antal dagar och barnen åt massor av de “farliga” grönsakerna de inte vågat smaka innan. Efter det så hade de vant sig och äter utan att vi kör leken.

Ytterligare en framgångsrik lek när barnen var lite yngre och ville bli matade var att hålla fram skeden och sen titta bort. Då passade barnet på att äta upp allt och sen när du vänder dig tillbaka så spela överdrivet förvånad och undra om det var någon fågel som kom och åt upp det på skeden. Det här hade våra barn jätteroligt åt en period. Kommer dock inte ihåg hur vi fick barnet att göra det första gången.

En lek som kanske kan vara lite riskabel (att de vill fortsätta göra så flera gånger) är att utmana dom. “Du kan aldrig äta det där som en hund”

En klassiker som man kan göra med viss mat är att antingen lägga upp maten lite roligt som en figur eller faktiskt uppmuntra barnet att leka lite med maten själv. Vem har inte kört skeden som är ett flygplan som flyger runt och sen ska landa i barnets mun 🙂

5. Ha inte onyttigheter hemma

Om barnet vet att det inte finns något gott hemma så blir det inte lika mycket tjat heller. Se istället till att ha nyttigt snacks och tillbehör tillgängligt. Morötter, gurka och äpple brukar de allra flesta barn gilla t.ex.

En bonus är att du dödar ditt eget sötsug 😉

6. Låt barnen vara med

Barn som fått vara med och bestämma måltider eller delar av måltiden har större chans att de också äter av det. Men lämna inte över ansvaret helt till barnen såklart! Du kan t.ex. visa dom rätterna i vår samling med barnvänliga vardagsrätter så får de säga vilka som verkar spännande. Eller om ni kör med veckoplanering så kan alla i familjen få välja en rätt i veckan.

Det kan även vara att de får välja tillbehör, topping, pålägg. “Vill du ha ost eller jordnötssmör på mackan?”

Det andra sättet att involvera barnen är att låta dom vara med att duka, förbereda och laga maten. Det här kanske inte är den bästa idén en stressig vardagskväll, så välj en helg eller en vardagkväll där ni har lite mer tid. Eller kanske där du i förväg vet att det är bara lite och riskfri involvering som krävs. Läs mer utförligt här om hur du lagar mat med barn: Tips från Sandra Callermo för att låta de små vara med i matlagningen

Den saken jag har mest problem med är att låta barnen ta maten själv till sin tallrik. Iaf vår yngsta tar alldeles för mycket när det är något gott hon känner igen. Det blir ju så mycket matsvinn 🙁 Och när jag lagat ny mat så tar de oftast ingenting.. Här har vi kommit fram till att endast ge en pytteliten smakportion och efter att de smakat så kan de få ta mer. Det funkar bra för oss, troligen för att det blivit en bekant rutin för barnen samt att det just inte ser så farligt ut när det endast är en sked mat framför dom.

7. Ta med någon bekant smak i nya rätter

Om ditt barn gillar curry eller ketchup så kan du använda det i din nya rätt så ökar chansen att barnet vågar smaka.

Krydda soppan med curry, doppa broccoli i en currydip. Hemma hos oss så är ketchup räddningen ibland, men idén brukar komma från barnen och vi går motvilligt med på att de får “förstöra” den fina pastarätten vi lagat.

Det handlar om att bygga en brygga över från en bekant smak till en annan.

En sak ni kan experimentera med är när ni ska servera pasta. Har ni någon ny pastasås och tror att barnen bara kommer äta pasta naturell om de själva får välja? Prova isåfall att blanda lite av såsen med pastan. Alltså bara så lite att pastan får ett tunt lagar med smak från såsen, helst utan bitar från såsen. Majoriteten av såsen serverar ni separat.

8. Undvik hot och mutor

Det här är något som vi själva tyvärr fastnat i ibland. Att locka med en god efterrätt om de äter upp sin mat. Det funkar oftast perfekt för just den måltiden. Och en fördel är att du lär dig vad de verkligen inte vill äta och vad de faktiskt utan problem egentligen kan äta. Men, på sikt är detta en dålig idé eftersom det bara ökar intresset för det söta. Det är som att du skulle säga: “Jag vet att den här maten är så otäck att du behöver få en riktig belöning om du vågar äta den”. Vips så framstår maten som ännu tristare och efterrätten ännu mer lockande.

Kanske ännu värre är att använda hot. “Om du inte smakar/äter upp så får du inte se på TV sen”. Men om matbordet förknippas med prestation och krav så kan nyfikenheten och matglädjen bli lidande. På sikt kommer barnen tycka mindre om den aktuella maten även om det kanske funkar kortsiktigt.

9. Rätt tajming

De flesta människor brukar bli lättirriterade om de inte fått mat i magen eller är trötta. Detta stämmer såklart även på barn och brukar bli mer påtagligt.

Så är barnet för hungrigt när ni ska äta er middag så finns det stor risk att middagsbordet blir ett slagfält igen. Men å andra sidan så kan ni helt förstöra chansen att barnet äter mat om ni låter barnet småäta innan måltiden. Även små russin och nåt kex kan förstöra aptiten för ett barn.

Är barnet hungrigt så är det bättre att du ställer fram lite grönsaksstavar att smygstarta med. Då får barnet öva sig att äta grönsaker samtidigt som den akuta hungern stillas. Och skulle de sen inte äta måltiden så gör inte det så mycket eftersom de fått i sig det nyttiga redan.

Försök hitta en rutin och rytm som passar era barn så att ni äter på regelbundna tider som maximerar chansen för en trevlig middag för alla.

En sak vi har brottats med mycket är hur man avbryter barnens lek när det är dags för middag så att det inte blir en dålig start redan innan alla satt sig till bords. Ett knep vi har tagit till är att sätta timers och säga att ni får 5 minuter på er att avsluta leken. När klockan ringer och ni fortfarande leker då släpper ni allt och går och tvättar händerna och sen går till bords. Det funkar inte klockrent, men barnen blir inte lika arga när vi tar dom ifrån sin lek.

Avsluta gärna deras lek en stund innan maten är klar för att komma ifrån känslan att maten stoppar det roliga. Lättare sagt en gjort om man är ensam förälder som lagar mat samtidigt. Förhoppningsvis är ni två vuxna som kan hjälpas åt här!

10. Tänk långsiktigt och ha tålamod

Det här med att säga åt en småbarnsförälder att ha lite mer tålamod vet jag kan vara svårt att begära. Finns det någon annan som utsätts för mer tålamodsprövande än en förälder till yngre barn? knappast.

Det kan ta tid att vänja barn vid en större variation än fiskpinnar, makaroner och pannkakor. Låt det ta tid, ge inte upp och fortsätt försöka få in några nya rätter eller ingredienser.

Jag har hört om familjer som låter barnen titta på TV eller surfplatta samtidigt som de äter bara för att få i dom mat. Detta är ingen bra idé! Framför ett program är barnet knappast medvetet om att de gapar och äter och övar varken samspel eller ätande. Don’t do it!

Men distraktion och att bryta en situation där barnet inte vill smaka kan vara en bra idé. Börja kanske prata om vart maten kommer ifrån, eller att maten påminner om nåt annat roligt, osv.

 

Fler tips hur du får barnet att äta mer grönsaker:

• Prova mixade soppor. Här är en samling med barnvänliga soppor.
• Riv ner grönsaker och rotfrukter i andra rätter som t.ex. en köttfärssås
• Gör nån rolig figur med hjälp av grönsakerna
• Skär ut med små pepparkaksformar
• Gör dom godare med smör, ost, salt
• Ge inte upp att servera grönsaker, prova på olika sätt istället, eller i olika form.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn