Här är en barnvänlig variant av den klassiska tunnbrödsrullen. Men ha gärna med bostongurka, räksallad och rostad lök för en komplett tunnbrödsrulle. Vissa gillar att även ha i isbergssallad och tomat. Den här rätten är ju i princip samma rätt som korv med mos.
I detta recept har vi potatismos, korv, ketchup, pressgurka och tunnbröd.
Se till att du har färskt tunnbröd och en stor påsklämma så ni kan äta utan alltför mycket kladd 🙂
Har du inte tunnbröd så kan du ta tortillabröd eller libabröd. Korv kan även bytas ut mot t.ex. fiskpinnar.
Recept räksallad
- 100 g skalade räkor, grovhackade
- 3 msk majonnäs
- 3 msk creme fraiche
- 2 tsk hackad dill
- 2 tsk hackad gräslök
- 1 tsk dijonsenap
- salt och peppar
Blanda ihop allt och ställ kallt tills den ska användas.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Tunnbrödsrulle
Ingredienser
Pressgurka
- ½ gurka
- 1 dl vatten
- 1 msk ättika
- 2 msk socker
Potatismos
- 1 kg mjöliga potatisar
- 50 g smör
- 1 dl mjölk
- muskot
Resten
- 8 korvar
- 4 tunnbröd
- ketchup
Gör så här
Pressgurka
- Skölj gurkan och skiva den tunt med en osthyvel
- Blanda ihop resten av ingredienserna så sockret löser sig. Det kan gå snabbare om du kokar upp vätskan. Lägg sen i gurkan och låt stå tills resten är klart
Potatismos
- Skala potatisen och halvera dom. Koka upp i ordentligt saltat vatten och låt koka i 15 min eller tills potatisen är genomkokt.
- Värm upp mjölken i mikron
- Mosa potatisen och lägg i smör och hälften av mjölken. Fortsätt mosa och häll på mer mjölk till den konsistens du vill ha. Krydda med muskot, salt och peppar
Tunnbrödsrulle
- Stek eller koka korven
- Lägg ut tunnbröd och fyll på med potatismos, gurka och korv. Ringla ketchup över innan du viker ihop den. Längst ner sätter du en stor påsklämma. Har du inte det så vira in i aluminiumfolie.
Leave a Reply