Saftig morotskaka på det svenska sättet! Jag har alltid älskat morotskakor och tillbringat en hel del tid på att leta efter det bästa morotskakreceptet. Efter att ha testat några lovande kandidater kommer jag alltid fram till att jag gillade min mammas version bäst!
Nedan hittar du det bästa receptet på saftig morotskaka tillsammans med den mest utsökta frostingen någonsin! Observera att frostingen kanske är lite för mycket för en kaka. På bilden använde jag ungefär halva mängden.
Här hittar du även detta recept på engelska.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Saftig morotskaka
Här hittar du det bästa receptet på saftig morotskaka tillsammans med den mest utsökta frostingen av lime och cream cheese!
Ingredienser
- 175 g morötter
- 1 msk kanel
- 1 tsk kardemumma
- 1 tsk ingefära
- ½ tsk muskot
- 2 ägg
- 2 dl råsocker
- 0,75 dl olja raps eller solros
- 100 g grahamsmjöl 1,5 dl
- 1 tsk bakpulver
- 50 g riven kokos 2 dl
- 50 g russin 1 dl
- 50 g valnötter valfritt
Frosting (räcker egentligen med hälften)
- 50 g smör rumsvarmt
- 150 g florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- ½ lime använd både skalet och saften
- 200 g cream cheese
Gör så här
- Hetta upp ugnen till 175°C (över och undervärme)
- Riv morötterna fint och lägg åt sidan i en skål tillsammans med kryddorna kanel, kardemumma, ingefära och muskot
- Vispa ägg och socker till en tjock och krämig blandning
- Vispa långsamt ner oljan
- Bland alla återstående torra ingredienser i en separat skål och tillsätt det sedan tillsammans med morötterna till den blöta blandningen
- Smörj och mjöla en lämplig bakform (du kan ersätta mjöl med mer riven kokos)
- Häll kaksmeten i formen och jämna ut den innan du placerar den i mitten av ugnen.
- Baka i 20-25 min
- Låt svalna
Frosting
- Mixa/vispa alla ingredienser
- Bred ut över kakan när den har svalnat (placera glasyren i kylen medan du väntar på att kakan ska svalna)
- Servera kakan kyld eller rumstempererad. Gärna med lite extra riven lime som garnering
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Blev platt och inte tillräckligt fluffig!
Det här receptet på morotskaka ska vara saftigt (och som jag också skriver i inlägget). Det gör att den inte samtidigt kan vara jättefluffig.
Prova googla på fluffig morotskaka så hoppas jag du hittar något som passar dig 🙂 Själv tycker jag morotskaka ska vara saftig
Jättegod morotskaka med annorlunda kryddning.
Glasyren med Philadelphia cream cheese och limejuice gör den utsökt god.
Hur många dl är 175 g morötter? Rivna.