Kanelkola med brynt smör

Har tidigare gjort en klassisk smörkola men ville prova en variant med brynt smör och någon julig smak. Det fick bli med kanel den här gången och vilken succé det blev 🙂

På Brinken bakar kan du se hur man kan göra dom snurrade, hon har även i 1 tsk vitvinsvinäger i sitt recept, det ska tydligen ge kolan lite finare färg. Men det gör ingen skillnad i vårt recept eftersom kanelens färg dominerar.

Se till att ha en kastrull med höga kanter eftersom det brukar bubbla upp ganska mycket mellan 100-110 grader. Och det är också här det tar ganska lång tid där det inte verkar hända så mycket med temperaturen, men när temperaturen går över ca 113 grader så brukar den öka på rätt fort så det gäller att du är med 🙂

125-130 grader är perfekt för kola. Har du mjukare kola som du tog vid 125 så kan det bli svårt att skära upp kolan utan att den klibbar fast i kniven. Det du kan göra är att kyla den i kylskåpet först eller smörja kniven med lite smör.

Har du ingen digital termometer får du göra kulprovet

Kulprov kola

1. Häll upp ett glas med kallt vatten.
2. Ta en tesked med lite smet och droppa ner i det kalla vattnet.
3. Ta upp smeten och prova om det går att forma till en kula och med den konsistens du vill ha på din kola

Andra snarlika recept är knäck och fudge.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Kanelkola med brynt smör

En kola som blir ännu godare genom att bryna smöret och smaksätta med kanel! Receptet använder upp en hel tetra vispgrädde så det inte blir svinn.

5 from 7 votes

Skriv ut Pinna recept

Tillagning 45 mins

Total Tid 45 mins

Måltid Efterrätter

Kök Svenskt

Antal 40 stora bitar

Ingredienser

  

½x1x2x3x

• 50 g smör
• 3 dl grädde
• 3 dl strösocker
• 1,5 dl ljus sirap
• 1 krm salt
• 1 msk kanel

Gör så här

 

• Bryn smöret i en hög kastrull. Tillsätt alla övriga ingredienser. Koka upp och låt koka på medelvärme tills den är 125-130°C, Har du ingen termometer får du göra kulprovet, se ovan hur man gör. Men räkna med att det tar minst 20 minuter. Rör då och då.
• Förbered en form på ca 20*15 cm (då får du lika höga bitar som på fotot). Jag tog en vanlig ugnsform som är 20 cm bred och satte i bakplåtspapper, men behövde dela av för att få rätt storlek så jag lade några saker jag hittade i köket på andra sidan papperet för att hålla upp kanten.
• Låt svalna i rumstemperatur. Skär upp kolan i fyrkanter. Eller skär dom avlånga och snurra dom så ser det lite festligare ut. Klipp ut bitar från bakplåtspapper och vira in dom i (annars kommer de klibba fast i varandra).

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg