Torsk med äggsås

Eftersom vi inte äter fisk så ofta i vår familj så har denna barnklassiker faktiskt inte lagats förrän nu! Det blev riktigt lyckat och alla i familjen åt med god aptit 🙂

Nackdelen med detta recept är att du behöver planera lite i förväg och plocka fram torsken från frysen så den hinner tina. Antingen lägger du den i kylen på morgonen så är den redo till middagen sen. Men det går nästan bättre att tina den i ett vattenbad med kallt vatten. Lägg fisken i en plastpåse (om den inte redan är förpackad så) och lägg i en skål med kallt vatten. Låt stå i 30 min så ska den vara tinad och i bättre skick än om du tinar den långsamt.

Detta är ett recept som finns med bland våra populära kylskåpsmagneter. Läs mer och beställ här: Kylskåpsmagneter med recept. Använd koden “Bloggen50” så får du 50 kr rabatt!

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn

Torsk med äggsås

Vi äter inte fisk så ofta i vår familj men testade denna barnklassiker nu. Det blev riktigt lyckat och alla i familjen åt med god aptit 🙂

4.91 from 20 votes

Skriv ut Pinna recept

Total Tid 30 mins

Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag

Kök Svenskt

Antal 4 portioner

Ingredienser

  

½x1x2x3x

• 900 g potatis
• 500 g torskfilé glöm inte att tina denna innan!
• 1,5 liter vatten
• 3 msk fiskfond
• 5 pepparkorn
• 1 lagerblad

Äggsås

• 2 ägg
• 25 g smör
• 1,5 msk vetemjöl
• 2 krm salt
• ½ krm vitpeppar
• 3 dl mjölk
• ½ dl hackad persilja

Gör så här

 

• Koka potatisen i 20 min
• Koka upp vatten i en kastrull och lägg ner kylskåpskalla ägg, låt koka i 9 min. Skölj med kallt vatten och låt stå och svalna.
• Ta fram en stor och bred kastrull där fisken kan få plats bredvid varandra. Häll i vatten, fiskfond, pepparkorn, lagerblad och citronsaft. Koka upp och ha i fisken. Koka på svag värme i 5 min. Ta upp med hålslev och håll den varm. Men du borde klara av att fixa såsen och koka ärtor under tiden.
• Värm mjölken i mikron.
• Ta en såskastrull och smält smöret. Tillsätt mjölet och vispa ihop.
• Häll i mjölken, lite i taget och vispa. Salta och peppra. Sänk till lägsta temperaturen.
• Skala och hacka upp äggen grovt. Vänd ner i såsen tillsammans med hackad persilja
• Servera fisken med kokt potatis, äggsås och gärna gröna ärtor.

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg