En klassisk grekisk sallad består av följande ingredienser:
- tomater
- gurka
- röd lök
- fetaost
- oliver
- oregano
- olivolja
- salt och peppar
Ibland tillsätts även vinäger och ibland andra ingredienser som grön paprika. I vårt recept har jag tillsatt lite balsamvinäger (eftersom det är den vanligaste vinägern som folk brukar ha hemma) men kanske mer traditionellt är rödvinsvinäger.
Horiatiki salata som den kallas av grekerna ska traditionellt serveras med ett stort block fetaost ovanpå, tycker dock att ett halvt block per portion räckte gott och väl 🙂 På bilden är det dock ett helt block på 150g. Horiatiki (eller χωριάτικη) har jag förstått kommer från ordet för rustik / från landet / från byn
Grekisk sallad kan ätas som en egen måltid, perfekt som en snabb, god och nyttig lunch tillsammans med en bit bröd! Perfekt som sommarlunch. Eller så kan den serveras som tillbehör till kanske Fetaostbiffar, Moussaka eller en grekiskt inspirerad köttfärslimpa.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Grekisk sallad - Horiatiki salata
Ingredienser
- 3 tomater
- 1 gurka
- 1 liten rödlök
- 2 dl svarta oliver
- 300 g fetaost eller dubbla om du vill kunna servera det snyggt på klassiskt vis med ett helt block fetaost
Dressing
- ½ dl olivolja
- 1 tsk oregano
- salt
- nymald svartpeppar
- 1-2 msk balsamvinäger
Gör så här
- Skölj gurka och skiva i lite tjockare halvmåneskivor
- Skölj tomaterna och skär i klyftor
- Skala rödlök, halvera och skär i tunna skivor
- Blanda ihop dressingen
- Till servering så blanda ihop gurka och tomater och lägg i botten på serveringstallrikarna. Fördela ut rödlök och oliver.
- Häll dressingen över
- Avsluta med ett stort block fetaost överst på respektive tallrik. Häll lite extra olivolja på och några flingor oregano.
Leave a Reply