Vegetarisk skagenröra, som enkelt även går att göra till en vegansk skagenröra, blev helt klart över förväntan! Tångkaviar och friterad tofu är enligt mig inte bara bättre för miljön utan även godare än räkor. För att göra den vegansk så använd vegansk majonnäs och yoghurt.
Lite oväntat så gillade faktiskt båda barnen röran!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Vegetarisk skagenröra
Ingredienser
- 1 liten rödlök
- 200 g friterad tofu
- ½ citron
- ½ kruka färsk dill
- 1 dl majonnäs
- ½ dl grekisk yoghurt
- 75 g tångkaviar 75 g = 1 burk
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Skala och finhacka rödlöken och lägg i en skål.
- Skär upp tofun i strimlor och häll i skålen.
- Tvätta citronen och riv skalet från halva ner i skålen.
- Hacka dillen och lägg i skålen.
- Blanda i majonnäs, yoghurt och tångkaviar och rör runt. Smaka av med salt, nymald svartpeppar och pressad citron.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply