• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Äppelstrudel

November 6, 2020 by Kalle Leave a Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept

Swedish appel strudel apfelstrudel or äppelstrudel

Denna försvenskade apfelstrudel var mitt första möte med en äppelstrudel. Min mamma gjorde den och jag tyckte om den så mycket att jag ville ha den på min födelsedag varje år när jag växte upp. När jag senare provade apfelstrudel bakad på det traditionella sättet tyckte jag inte att den var lika god.

De viktigaste ingredienser som finns i en äppelstrudel finns även i mitt recept: äpple, russin, socker, kanel och en deg. Så jag tror att jag har rätt att kalla det en äppelstrudel 🙂

Denna version på svensk äppelstrudel är mycket mer kompakt, inte lika luftig som en normal äppelstrudel, en fräschare smak med creme fraichen.

En annan skillnad (och fördel) med detta recept jämfört med en traditionell apfelstrudel är att den kan bakas i förväg eftersom den är ännu godare när den serveras iskall. Perfekt för festliga tillfällen när du har så mycket annat att förbereda samma dag. Kanske något att prova till jul?

Eftersom den är saftig behöver den inte serveras med glass eller grädde.

Om du vill jämföra med ett traditionellt recept kan du kolla in detta apple strudel recept från serious eats.

Här hittar du även detta recept på engelska.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Svensk äppelstrudel

Äppelstrudel

Recept på en försvenskad apfelstrudel. När jag senare provade apfelstrudel bakad på det traditionella sättet tyckte jag inte att den var lika god. 
4.45 from 18 votes
Skriv ut Pinna recept
Prepp 20 mins
Tillagning 15 mins
Total Tid 35 mins
Måltid Efterrätter
Kök Svenskt
Antal 1 limpa

Ingredienser
  

  • 425 g smördeg fryst
  • 3 äpplen
  • 2 dl farinsocker hälften till smördegen och hälften till fyllningen
  • 1,5 dl crème fraiche
  • 1/2 dl kvarg eller kesella
  • 2 tsk kanel
  • 2 dl russin
  • 1 ägg

Gör så här
 

  • Tina smördegen. Förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper och sprinkla sedan på hälften av farinsockret
  • Placera smördegsplattorna bredvid varandra på plåten. Förbered att fästa ihop dom genom att trycka till kanterna med en gaffel och tillsätt lite vatten. Lägg plattorna 1 cm omlott och tryck ihop med gaffeln
  • Rulla ut degen så att alla skarvar blir släta och smördegen blir något tunnare
  • Skiva äpplena så tunt som möjligt
  • Blanda alla resterande ingredienser förutom ägget och tillsätt äppelskivorna
  • Sprid ut fyllningen på hälften av smördegen före du viker in kanterna. Rulla den sedan till en lång strudel och avsluta med att pensla den med ägget
  • Grädda i ugnen på 225°C i 15-20 min
  • Låt den svalna och förvara ihoprullad i frysen. Den är bäst serverad direkt från frysen
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Efterrätter, Senaste, Svenska efterrätter Tagged With: äpple

Previous Post: « Risoni med korv, ost och broccoli
Next Post: Äppelmos »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework