En asiatisk biffsallad med nudlar tar vanligtvis ganska lång tid. Dels ska köttet marineras och massa grönsaker ska strimlas. I det här receptet så kommer du inte undan att marinera köttet, men har gjort det enklare genom att använda ett färdigt paket strimlade grönsaker. Ett paket raw slaw sallad på 300 g passade rätt bra. Den innehöll morötter, broccolistam, rödbeta, spetskålstam. Genom att använda lövbiff så går det även lite snabbare då det är snabbt och enkelt att strimla köttet och sen steka det.
Om du inte köper en färdig sallad så kommer här lite tips på ingredienser att ha i:
- Morötter
- Gurka
- Paprika
- Böngroddar
- Salladslök
- Körsbärstomater
Receptet är gjort för att passa 4 portioner. Kanske känns lite obalanserat mycket nudlar men ville använda upp hela förpackningen. Så om ni ska göra några extra portioner så öka på allt utom just nudlarna.
Gillar du asiatisk mat så har du säkert de lite mer udda ingredienserna i detta recept som är oyster sauce, fisksås, sesamolja och risvinäger. Risvinäger kan du prova ersätta med lime och sesamoljan kan du ersätta med annan olja. Fisksåsen kan du byta ut mot worcestershiresås Oyster sauce är ganska tjock, men smakmässigt borde bara soja passa rätt bra som ersättning. Har du Kecap manis så är den ungefär samma tjocka konsistens, men sötare än oyster sauce.
Garnera gärna med lime och koriander (eller mynta).
Thailändsk biffsallad heter Yum Nua och har vanligtvis även chili i samt mer koriander i salladen.
Asiatisk biffsallad med nudlar
Ingredienser
- 450 g lövbiff
Marinad
- 2 msk olivolja
- 1 msk soja
- 1 msk fisksås
- 1 msk honung
- 2 vitlöksklyftor
Dressing
- 2 msk olivolja
- 2 msk risvinäger
- 2 msk jordnötssmör
- 1 msk sesamolja
- 1 msk sweet chilisås
- 1 msk oyster sauce
- 1 tsk soja
- 1 vitlöksklyftor
Resten
- 250 g äggnudlar
- 300 g strimlade grönsaker
- 100 g jordnötter
Gör så här
- Skiva köttet i strimlor och lägg i en påse.
- Häll i alla ingredienser till marinaden i påsen och lägg i kylen i en timme.
- Blanda ihop ingredienserna till dressingen och mixa (eller vänta med att mixa till senare när du ska hälla dressingen över maten).
- När marineringen är klar kan du steka köttet i en upphettad stekpanna med lite olja eller smör. Koka under tiden upp väl saltat vatten till nudlarna. Lägg köttet åt sidan efter ca 2-3 min stekning.
- Stek nu grönsakerna i pannan i ca 3 min samtidigt som du kokar nudlarna.
- Blanda ihop alla ingredienser och servera genom att hälla dressing över och strö jordnötter som topping.
Leave a Reply