Broccoli och blomkålssoppa är något nytt hos oss. Vi har gjort många soppor förut och det mesta brukar barnen gilla, speciellt om det är mixat slätt. En av barnens favoriter är broccolisoppa och vi har även gjort en supergod blomkålssoppa tidigare, men nu en kombo 🙂
Barnen åt soppan, men sa att de gillade fortfarande broccolisoppan bättre. Själv tyckte jag denna var riktigt god och förtjänar en plats på nätet så andra som du kan upptäcka ett gott nytt recept.
Vill du så kika gärna runt bland våra andra barnvänliga soppor.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Broccoli och blomkålssoppa
Ingredienser
- 250 g broccoli
- 750 g blomkål 1 hel blomkål
- 2 schalottenlökar eller en liten gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olja
- 1,2 liter vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 2,5 dl havregrädde
- ½ msk citronjuice
- 150 g fetaost hälften mixas i soppan och andra smulas över som topping
Gör så här
- Koka upp vattnet i vattenkokare eller separat kastrull.
- Skala och hacka schalottenlöken. Ta en stor kastrull och hetta upp oljan och stek schalottenlöken.
- Skala och hacka vitlöken och tillsätt i kastrullen
- Skär upp broccoli och blomkål i mindre bitar och tillsätt i kastrullen
- Tillsätt det varma vattnet och buljongtärningar. Koka upp och låt koka i 10 min.
- Häll i grädde och mixa soppan slät.
- Mixa med hälften av fetaosten och smaka av med pressad citron och nymald svartpeppar.
- Servera med lite smulad fetaost som topping och en skiva gott bröd.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply