Recept: Blomkålssoppa

Det är faktiskt inte jätteofta vi köper hem blomkål, men bästa receptet med blomkål måste ändå vara denna goda blomkålssoppa! Uppskattas också av båda barnen 🙂

Klassisk svensk husmanskost som faktiskt går snabbt att laga till vardags.

Om man vill göra den lite mer avancerad kan jag tipsa om Systrarna Eisenman som gjort en med karamelliserad lök och äpple, och en med chèvre och timjan

Skriv ut

Recept: Blomkålssoppa

Maträtt

Huvudrätt, Lunch, Middag, Nyttigt

Kök

Svenskt

Förberedelsetid

5 min

Tillagningstid

30 min

Passiv tid

20 min

Portioner

portioner

Ingredienser

• 1 blomkålshuvud ca 750 g
• 2 msk smör
• 1 gul lök
• 8 dl grönsaksbuljong
• 2,5 dl grädde vi brukar använda Oatly iMat
• salt
• svartpeppar
• gräslök som garnering

Maträtt Huvudrätt, Lunch, Middag, Nyttigt Kök Svenskt Förberedelsetid 5 min Tillagningstid 30 min Passiv tid 20 min Portioner portioner Ingredienser 1 blomkålshuvud ca 750 g 2 msk smör 1 gul lök 8 dl grönsaksbuljong 2,5 dl grädde vi brukar använda Oatly iMat salt svartpeppar gräslök som garnering

Instruktioner

1. Skölj blomkålen och skär i bitar. Skala och hacka löken grovt
2. Värm upp en stor kastrull med smör och fräs blomkålen och löken i 5 min.
3. Tillsätt grädde och uppvärmd buljong. Låt koka i 20 min tills blomkålen är mjuk
4. Mixa soppan slät med en stavmixer och salta och peppra efter smak
5. Servera med hackad gräslök som garnering