Älskar indisk mat, men med barnfamilj så får man inte riktigt njuta av den starka goda maten. Här hittade vi dock ett recept som hela familjen älskade!
Det var inte särskilt svårt, men tog lite längre tid än vad vi normalt brukar hålla oss till på vardagarna. Inspirationen till receptet kommer från Zeinas kitchen, jag har bara förenklat receptet och gjort det mer barnvänligt.
En annan indisk favorit till vardags är denna linsgryta / dal
Detta är ett recept som finns med bland våra populära kylskåpsmagneter. Läs mer och beställ här: Kylskåpsmagneter med recept. Använd koden “Bloggen50” så får du 50 kr rabatt!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Indisk butter halloumi
Ingredienser
- 50 g smör
- 2 gula lökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk spiskummin
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk kardemumma
- 1/2 tsk kanel
- salt
- peppar
- 1 msk ingefära riven
- 2 msk tomatpuré
- 400 g krossade tomater
- 1 dl vatten
- 2,5 dl grädde
- 1 msk socker
- 400 g halloumi
- 3 dl ris
Gör så här
- Smält smöret i en stor kastrull
- Skala och hacka lök och vitlök ner i kastrullen
- Lägg i kryddorna och rör runt, riv ner ingefäran och låt steka i 2 min
- Blanda i tomatpurén och stek i ytterligare 2 min
- Tillsätt vatten och krossade tomater, sätt på lock och låt koka upp. Låt puttra i 15 min.
- Sätt på riset och skär upp halloumin.
- Stek halloumin in en torr stekpanna (häll av eventuell vätska så de steks snabbare)
- När kastrullen puttrat klart så häll i grädde samt socker. Rör runt, koka upp igen och låt puttra under lock i ytterligare 15 min. Sista 5 min så tillsätter du stekta halloumin.
- Servera med ris och en sallad
Fantastiskt bra! Har nog aldrig provat ett recept som liknat det man får på indisk restaurang så mycket som det här!
Gjorde det även som Butter Chicken och det blev minst lika bra!