Kolapaj med lingon är ett gammalt recept som jag glömt att lägga upp, men oj vilka smakminnen det väckte när jag såg fotot. Tänkte att detta definitivt platsar på bloggen smakmässigt även om fotot inte var det snyggaste.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Kolapaj med lingon
Kolapaj med lingon är ett gammalt recept som jag glömt att lägga upp, men oj vilka smakminnen det väckte när jag såg fotot.
Ingredienser
Pajskalet
- 130 g smör
- 2 msk råsocker
- 200 g vetemjöl
- 1 ägg
Fyllning
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl råsocker
- 3 msk ljus sirap
- 3 krm kanel
- 3 dl lingon
Gör så här
Pajskal
- Sätt ugnen på 225 grader (över och undervärme)
- Hacka samman smör, socker och mjöl till en grynig massa
- Tillsätt ägg och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm med löstagbar kant). Se till att kanten blir 2-3 cm hög. Ta en gaffel och nagga degen. Täck gärna sidorna med ugnsfolie
- Grädda pajskalet i 15 min
Fyllning
- Häll grädde, råsocker, sirap och kanel i en kastrull och koka på svag värme tills massan börjar tjockna. Detta tar ca 40 min
- Vänd i lingonen i smeten
- Fördela kolasmeten i pajformen och låt stå och svalna i 1 timme. Kyl sen ner pajen i frysen i ca 45 min.
- Servera med vaniljglass
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply