Svensk ostkaka med keso är en helt annan sak än en cheesecake. Ibland kallas den Småländsk ostkaka, men då menar man den traditionella som använder löpe och mjölk för att skapa osten. I detta recept har vi förenklat det hela genom att använda keso istället för löpe och mjölk.
Som så många andra rätter så finns det en ostkakans dag som är 14e november.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Ostkaka keso
Ingredienser
- 50 g mandlar
- 50 g socker ½ dl
- 3 ägg
- 30 g vetemjöl ½ dl
- 1 tsk vaniljsocker
- 500 g keso
- 3 dl grädde
- 1 tsk citronzest
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C
- Smöra och bröa en kakform som kan hålla minst 1,5 liter.
- Koka mandlarna i någon minut och skölj dem sedan under kallt vatten. Pressa försiktigt ut mandeln från sitt skal och lägg i en skål.
- Skär upp mandeln fint
- Vispa ägg och socker pösigt i en stor bakbunke.
- Tillsätt de övriga ingredienserna i bunken och rör ihop.
- Häll blandningen i formen och baka i mitten av ugnen i 1 timme.
- Låt ostkakan svalna något innan servering. Servera med eget val av sylt och grädde.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply