Påsktårta kan man ju göra hela året om, men.. tror inte det är någon som gör det annat än vid påsken 🙂
Min fru försöker hitta anledningar att få göra tårta och nu till påsk så blev det äntligen dags att göra en snygg påsktårta. Och eftersom vi tidigare gjort en lyckad prinsesstårta så tänkte vi att vi kunde utgå från den fast göra den mer påskig. Alltså med gul marsipan som täcke och lite annan fyllning. Vi hade lemoncurd och blåbärssylt vilket vi tyckte var en riktigt god kombination.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Påsktårta
Ingredienser
Tårtbotten
- 2 ägg
- 1,5 dl socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 30 g smör
- 1 dl mjölk
- 120 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Vaniljkräm
- 2 äggulor
- 65 g strösocker
- 2 msk maizena
- 2 dl mjölk
- 15 g smör
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 1,5 tsk vaniljsocker
Fyllning
- 2 dl blåbärssylt
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl lemoncurd
Dekoration
- 300 g marsipan
- gul gelfärg
- godisägg
Gör så här
Tårtbotten
- Sätt ugnen på 160°C (över och undervärme)
- Smörj en silikonform (ca 18 cm) med smör.
- Vispa ägg, socker och vanilj så det blir riktigt vitt och fluffigt (flera minuter med elvisp).
- Smält smöret och blanda med mjölken tills det är fingervarmt.
- Sikta ner de torra ingredienserna i äggvispet. Rör försiktigt med en slickepott tills det precis är blandat.
- Vänd till sist ner smör och mjölk i smeten och häll den i formen
- Grädda i ca 25 min. Prova med sticka, den ska komma ut ren när kakan är klar.
- Låt kakan svalna helt.
Vaniljkräm
- Blanda äggulor, socker och maizena i en bunke
- Koka upp mjölken i en liten kastrull. Häll över i bunken medans du vispar.
- Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud på medelvärme under konstant omrörning tills krämen tjocknar.
- Ta bort från värmen och tillsätt smör samt vanilj. Rör runt tills allt blandats.
- Häll krämen i en skål/bunke, täck över med plastfolie och låt svalna i kylen.
Montering
- Vispa grädden och vänd ner ca 1/3 i vaniljkrämen.
- Skiva kakan i tre lager och lägg det understa på ett tårtfat.
- Bred först ut hälften av vaniljkräm på den och sen sylten på den, men inte hela vägen ut i kanten (så den inte kommer nudda marsipanen sen).
- Lägg på nästa lager kaka och bred på lemoncurden. Därefter resten av vaniljkrämen. Forma gärna fyllningen som en liten kupol.
- Lägg på sista lager kaka och bred på resterande vispad grädde så hela tårtan är täckt med ett tunt lager grädde, fast lite mer ovanpå så tårtan blir lite rundad.
- Färga marsipanen med gelfärg. Strö ut maizena på bakbordet. Kavla ut så locket blir ca 0,5 cm tjockt. Strö gärna på lite maizena på kaveln så den inte fastnar.
- Vänd över marsipanlocket över tårtan och jämna till. Skär av kanterna som är över.
- Dekorera med godisäggen
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply