Pastasallad kan man ju göra på väldigt många olika sätt. Just marinerad svamp kanske inte är det populäraste bland barnen, men enkelt att plocka bort iaf 🙂 Tycker den här pastasalladen blev väldigt god med rökt lax.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Pastasallad med rökt lax
Ingredienser
- 400 g pasta
- 100 g färsk bladspenat
- 250 g rökt lax
Marinerade champinjoner
- 2 vitlöksklyftor
- ½ kruka färsk basilika
- 0,75 dl olivolja
- 2 msk vinäger
- 200 g färska champinjoner
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
Dressing och marinerade champinjoner
- Skala och hacka vitlöken fint. Lägg i en stor skål eller bunke och ställ åt sidan.
- Skär basilikabladen grovt och lägg i skålen. Tillsätt olja, vinäger, salt och peppar. Blanda ordentligt.
- Skär svampen i tunna skivor och lägg i skålen. Låt stå och dra i 30 minuter.
Pastasalladen
- Koka upp en kastrull med välsaltat vatten och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj i kallt vatten tills pastan är helt nedkyld.
- Skölj spenaten och skär laxen i mindre bitar.
- Blanda samman pastan, laxen, spenaten och dressingen.
- Klar att servera eller att ta med på en picknick.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply