Barnen åt glupskt upp denna potatis och purjolökssoppa även fast de rynkar på näsan när man visar dom purjolöken.
Vitlöksbröden som tillbehör är helt magiska! Vi gjorde det med vanliga skivor bröd och stekta i stekpanna. Men går ju såklart att göra i ugnen också och med baguette som det mer klassiska alternativet. Perfekt för att minska matsvinnet av bröd som hamnar i soporna!
Bästa tipset för att få barn att äta potatis och purjosoppa (eller vilken annan soppa som helst) är att mixa soppan slät! Ett knasigt exempel som vi vuxna känner är helt fel är att slätmixa en korvsoppa. När vi serverade den som vanligt med bitar i så sa dom att de inte gillade soppan och ville inte ha, tog då en del av soppan och mixade slät och gav till dom. Då minsann gick allt ner och dom sa att soppan var jättegod, haha.
Det finns en mängd fler barnvänliga sopprecept som ni kan variera er med.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Potatis och purjolökssoppa
Ingredienser
- 600 g potatis
- 1 purjolök
- 1 tsk olivolja
- 1 tsk timjan
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 liter vatten
- 2,5 dl havregrädde
- 0,5 dl havremjölk
- salt
- nymald svartpeppar
Vitlöksbröd
- 6 brödskivor
- 50 g smör eller margarin om du vill ha den vegansk
- 2 vitlöksklyftor
- ½ dl fryst hackad persilja
- salt
Gör så här
- Skala och skär upp potatisen i bitar. Ansa och strimla purjolöken. Koka upp vattnet i en vattenkokare eller kastrull
- Hetta upp olja i en stor kastrull och fräs purjolöken och potatisen.
- Tillsätt det kokheta vattnet, buljongtärningar och timjan. Låt koka i 15 min
- Mixa soppan slät
- Häll i grädde och komplettera med mjölk till önskad konsistens. Koka upp och smaka av med salt och peppar
Vitlöksbröd
- Hetta upp två stora stekpannor och fördela smöret och pressa i vitlöken. Tillsätt finhackad persilja och lite salt.
- När smöret precis smält så lägg i brödskivorna och gnugga in vitlökssmöret. Vänd och putta in det kvarvarande smöret under brödskivorna.
- Stek några minuter tills mackorna fått lite färg, vänd och stek andra sidan också.
Leave a Reply