En variant på den rabarberlemonad vi gjort tidigare. Denna rabarbersaft innehåller lite mer socker och görs på ett litet annorlunda sätt. Jag vet faktiskt inte vad som är skillnaden mellan benämningarna rabarberlemonad, rabarbersaft och rabarberdricka. Någon annan som vet?
Om du har en trädgård med rabarber så bara måste du göra denna lemonad! Så somrigt och fräscht! Och har du inte själv så finns det nog gott om grannar som inte nyttjar sin rabarber.
Koncentrerad rabarbersaft med längre hållbarhet:
- Gör du en större mängd och vill spara så det håller en längre tid så sterilisera flaskorna du häller upp på först. En enkel sterilisering är att ta 2 dl kokhett vatten och blanda med 2 tsk natriumbensoat. Häll i blandningen i en flaska i taget, stäng locket och skaka runt. Häll över blandningen i nästa och fortsätt så med alla flaskor.
- Att ha i citronsyra gör också att den håller längre.
- Fläderblommorna går dessutom alldeles utmärkt att frysa in och spara till senare.
Fler goda saft- och lemonadrecept hittar du här! Testa också några av dessa goda rabarberrecept!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Rabarbersaft
Supergod rabarbersaft som är perfekt till varma sommardagar. Du hittar även våra bästa tips för att förlänga hållbarheten.
Ingredienser
Rabarbervätskan
- 1 kg rabarber
- 1,5 liter vatten
- 425 g strösocker
- 1 citron juicen
Gör så här
- Rensa rabarbern och skölj
- Skär upp rabarbern i tunna skivor. Använd en mandolin så går det smidigt 🙂
- Lägg rabarbern i en stor kastrull med socker och låt stå i 30 min
- Blanda i vattnet och pressad citron. Låt koka upp och låt puttra i 15 min.
- Häll rabarbermixen genom en fin sil och pressa ut så mycket vätska som möjligt. Låt svalna. Spara gärna rabarbern som blev kvar då det är gott att äta tillsammans med lite glass 🙂
- Gör du en större mängd och vill spara så det håller en längre tid så sterilisera flaskorna du häller upp på först. En enkel sterilisering är att ta 2 dl kokhett vatten och blanda med 2 tsk natriumbensoat. Häll i blandningen i en flaska i taget, stäng locket och skaka runt. Häll över blandningen i nästa och fortsätt så med alla flaskor. Häll upp saften i de rengjorda flaskorna och sätt genast på korken. Förvara saften svalt och gärna i kylskåp när den svalnat.
- Till servering så späd ut med vatten, ca 2-3 delar vatten till 1 del rabarbersaft.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply