Här kommer vårat bästa recept på fläderbärssaft. Till skillnad från den vanliga flädersaften som görs på blomman, görs denna saft på bären. Bären kan skördas främst i september och oktober. De flesta svenskar vet inte om att även bären kan ätas (efter tillagning) så det går oftast ganska lätt att hitta mycket bär.
Fler recept med fläderbär:
- Gör en riktigt god fläderbärssirap genom att låta fläderbärssaft koka extra länge efter att du haft i socker.
- Fläderbärssylt
- Engelskt recept på fläderbärssaft
Fler goda saft- och lemonadrecept hittar du här!
För längre hållbarhet:
- Gör du en större mängd och vill spara så det håller en längre tid (utan att frysa in) så sterilisera flaskorna du häller upp på först. En enkel sterilisering är att ta 2 dl kokhett vatten och blanda med 2 tsk natriumbensoat. Häll i blandningen i en flaska i taget, stäng locket och skaka runt. Häll över blandningen i nästa och fortsätt så med alla flaskor.
- Att ha i citronsyra gör att den håller längre också.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Fläderbärssaft
En god fläderbärssaft som görs på fläderbär istället för fläderblomman. Passar perfekt under hösten för att få lite smak av sommaren.
Ingredienser
- 2 kg fläderbär
- 1 l vatten
- 4 äpplen
- 1 kg socker
Gör så här
- Plocka cirka 2 kg fläderbär i en stor bunke. Plocka bort de grövre stjälkarna och eventuella fula eller omogna bär och skölj av noggrant.
- Lägg bären i en stor påse i frysen och frys över natten.
- Sterilisera flaskorna genom att koka i en stor kastrull med vatten i 10 minuter. Flaskorna måste rymma minst 2 liter.
- Skölj av allt igen och lägg i en stor kastrull med vatten och koka upp.
- Skiva äpplena och lägg i kastrullen. Låt koka i 30 minuter.
- Använd en stor träsked för att mosa fläderbären mot kastrullkanten.
- Häll saftblandningen antingen genom en fin sil, tunt tyg, kaffefilter eller något liknande finmaskat material. Låt saften stå och sila i minst 30 minuter.
- För varje liter fläderbärssaft tillsätt 500 g socker i en stor kastrull.
- Koka saften under omrörning tills allt socker är upplöst. Ta bort skummet på toppen med en sked.
- Häll saften på väl rengjorda flaskor och sätt genast på korken. Förvara saften svalt.
- För ett riktigt uppfriskande glas med fläderbärssaft, blanda 4 delar kallt vatten med 1 del saft.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Hur kan du plocka Fläderbärsblommor och Fläderbär samtidigt?
Nej, fläderblom plockar man på våren/tidig sommar när blommorna slagit ut. De blomklasar som inte plockas utvecklas till fläderbär på sensommaren/hösten.
Såg att en tidigare praktikant slarvat med översättningen från vårt tidigare recept så det stod knasigt i receptinstruktionerna, tack för att du gjorde mig uppmärksam på det! Korrigerat nu
Tack för ett enkelt men bra recept
Hej! Spännande och bra recept. Kul att nyttja bären från flädern. Aldrig gjort det förut. OBS – GJORDE ENDAST HÄLFTEN SÅ MYCKET. Följde i övrigt receptet till punkt och pricka. Saften smakade dock lite “jolmig” (fadd/ospecifik med på tok för lite syra) så jag adderade saft från 3,5 pressade citroner, kokade upp igen och det blev så gott. Bjöd alla jag kände och fick tummen upp. Så, ett tips addera saft från citroner i önskad mängd. Ca 7 st går åt till receptet som ni publicerat.
Tack för tips!