Morotstzatziki är en variant av den klassiska tzatziki fast istället för gurka har vi riven morot. Jag hittade receptet på kokaihop, men mängden morötter var helt galet i förhållande till yoghurten så bestämde mig för att göra ett eget mer korrekt recept. Även fast vi mer än halverade mängden morötter tror jag det blir ännu bättre med lite mindre mängd. Typ 100 g riven mängd morot borde passa bättre för att likna en tzatziki, som vi hade den nu så påminde den mer om coleslaw.
Passar bra till grillat eller i stort sett allt som en vanlig tzatziki passar till.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Morotstzatziki
Ingredienser
- 3 dl grekisk yoghurt
- 1 vitlöksklyfta
- 150 g morot
- 1 msk olivolja
- 2 tsk citronjuice
- salt
Gör så här
- Skala morötterna och riv den på grova delen av rivjärnet.
- Blanda moroten med grekisk yoghurt, olivolja, citronjuice och salt. Pressa i en vitlöksklyfta.
- Rör runt och ställ kallt
Utmärkta ingredienser, väldigt gott! Men följ inte nödvändigtvis receptet – anpassa i stället mängderna efter egen smak.