Ajvarbiffar var något vi ville prova då vi ofta har en halvfull burk ajvar relish hemma. Det är inte ofta vi köper köttfärs, men tänkte att i detta fall behöver jag prova först med nötfärs och inte formbar färs.
Vi serverade med våra perfekta klyftpotatisar, bearnaisesås och kokt broccoli. Blev en kanonmåltid!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Ajvarbiffar med klyftpotatis
Tiden att göra biffarna är ca 20 min totalt, men klyftpotatisen tar lite längre tid.
Ingredienser
Klyftpotatis
- 800 g fast potatis
- 2 msk olivolja
- 1 tsk rökt paprika
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk timjan
- salt
- nymald svartpeppar
Ajvarbiffar
- 500 g nötfärs
- 1 tsk salt
- 200 g ajvar
- 1 ägg
- nymald svartpeppar
Tillbehör
- 2 dl bearnaisesås
- 250 g broccoli
Gör så här
Klyftpotatis
- Sätt ugnen på 200 grader (varmluftsläge, är symbolen med fläkten. Har du inte det så öka med 25°). Lägg ut bakplåtspapper i en ugnsplåt.
- Tvätta potatisen och dela dom på längden. Dela halvorna. Dela alla bitar en gång till. Det är alltså 8 klyftor per potatis om de är normalstora.
- Lägg i en bunke och tillsätt resterande ingredienser. Blanda runt ordentligt och lägg sen ut klyftorna på ugnsplåten. Se till att dom ligger fritt och inte mot varandra. Ställ timern på 20 min. Nu är det läge att börja med biffarna
- Ta ut och rör runt på alla klyftor. Sätt in i ugnen igen i 15 min. Sätt igång och stek biffarna samt ordna med tillbehör.
Ajvarbiffar
- Blanda färsen med salt, ajvar, ägg och peppar. Forma till 8-10 biffar.
- Hetta upp en stekpanna med lite smör eller olja och stek på medelhög värme tills de fått fin färg på båda sidor.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply