När jag själv skulle laga broccoligratäng så upptäckte jag hur olika de olika recepten var som visades upp av google. Bland annat väldigt stor skillnad i mängden broccoli som användes. Men även tid i ugnen och vilka övriga ingredienser som ska ingå.
Mathems recept såg först mest lovande ut eftersom de hade 500 g broccoli vilket är lika mycket som 2 färska broccoli. Gillade också att de hade med tomat vilket passar bra i en sån här gratäng. Men de har glömt att skriva att man bör förkoka broccolin, annars är den fortfarande rätt hård efter 20 min i ugnen.
Så jag gjorde som vanligt att jag kombinerade flera recept till ett nytt 🙂 och det blev ju riktigt lyckat!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer.
Broccoligratäng
Ingredienser
- 140 g bacon
- 500 g broccoli
- 500 g körsbärstomater
- 80 g parmesan
- 2 dl crème fraiche
- ½ dl mjölk
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C (varmluftsläge). Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull.
- Klipp ner bacon i en stekpanna och låt steka en stund. Lägg sen över i en ugnsform. Jag hade en rund på 23 cm som passade perfekt.
- Skölj broccolin och dela upp i mindre buketter. Skiva stammen till tunna slantar. Koka i det lättsaltade vattnet i 2 min. Häll av vattnet och låt ånga av en stund innan du lägger i ugnsformen.
- Skölj och halvera tomaterna. Lägg i ugnsformen. Blanda runt och salta och peppra.
- Riv osten och blanda med creme fraiche & mjölk. Salta och peppra gärna lite till. Häll över ugnsformen och låt gratinera i 20 min.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Vad gör du med själva stammen efter du skivat den tunn?
Mycket gott!