När jag själv skulle laga broccoligratäng så upptäckte jag hur olika de olika recepten var som visades upp av google. Bland annat väldigt stor skillnad i mängden broccoli som användes. Men även tid i ugnen och vilka övriga ingredienser som ska ingå.
Mathems recept såg först mest lovande ut eftersom de hade 500 g broccoli vilket är lika mycket som 2 färska broccoli. Gillade också att de hade med tomat vilket passar bra i en sån här gratäng. Men de har glömt att skriva att man bör förkoka broccolin, annars är den fortfarande rätt hård efter 20 min i ugnen.
Så jag gjorde som vanligt att jag kombinerade flera recept till ett nytt 🙂 och det blev ju riktigt lyckat!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Broccoligratäng
Ingredienser
- 140 g bacon
- 500 g broccoli
- 500 g körsbärstomater
- 80 g parmesan
- 2 dl crème fraiche
- ½ dl mjölk
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°C (varmluftsläge). Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull.
- Klipp ner bacon i en stekpanna och låt steka en stund. Lägg sen över i en ugnsform. Jag hade en rund på 23 cm som passade perfekt.
- Skölj broccolin och dela upp i mindre buketter. Skiva stammen till tunna slantar. Koka i det lättsaltade vattnet i 2 min. Häll av vattnet och låt ånga av en stund innan du lägger i ugnsformen.
- Skölj och halvera tomaterna. Lägg i ugnsformen. Blanda runt och salta och peppra.
- Riv osten och blanda med creme fraiche & mjölk. Salta och peppra gärna lite till. Häll över ugnsformen och låt gratinera i 20 min.
Vad gör du med själva stammen efter du skivat den tunn?