• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Bulgogi med kimchi – Koreas nationalrätt

March 20, 2022 by Kalle Leave a Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept

the national dish of korea - bulgogi with kimchi

Bulgogi med kimchi är Koreas nationalrätt. Detta recept kommer från Sonja som har koreanska rötter och hade tidigare en matblogg (Ginger & toasted sesame).

Kimchi är fermenterade grönsaker, oftast gjort med napa kål (eller salladskål) och med chili så den kan vara rätt stark. Det kan ta dagar, veckor eller t.o.m. månader att fermentera kimchi. Men i detta recept har vi gjort en snabbvariant av kimchi.

Bulgogi betyder eldkött och är en väldigt populär rätt i Korea. Det är biff som marinerats i soya, ingefära, vitlök, sesamolja, mm.

Servera bulgogi och kimchi med ris.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Bulgogi och Kimchi

Bulgogi med kimchi

5 from 10 votes
Skriv ut Pinna recept
Tillagning 1 hr
Total Tid 1 hr
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag
Kök Asiatisk, koreanskt
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

Bulgogi

  • 450 g entrecote
  • 1 liten lök
  • ¼ tsk nymald svartpeppar
  • 1½ cm färsk ingefära
  • 3 vitlöksklyftor
  • 1 msk rödvin
  • 3 msk soja
  • 2 msk brun farinsocker
  • 2 msk sesamolja rostad
  • 3 msk sesamfrön roastade

Kimchi

  • 1 kg salladskål
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 msk fisksås
  • 4 msk chili flakes preferably the Korean called gochugaru
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 3 salladslökar
  • 100 g salt
  • 1,2 l vatten
  • 2 msk socker

Gör så här
 

Bulgogi

  • Skär köttet tunt över fibrerna (ca 3 mm tjockt). För att göra det lättare att skiva så tunt så kan du lägga köttet i frysen i 15 minuter så att det blir fastare.
  • Blanda resten av ingredienserna (minus en matsked av sesamoljan) i en mixer tills den är jämn.
  • Häll marinaden över det skivade köttet och blanda tills varje skiva är täckt.
  • Låt köttet marinera i ca 20-30 minuter.
  • Värm en stor stekpanna på medelvärme med resterande matsked sesamolja.
  • Avlägsna så mycket av marinaden från köttet som möjligt och stek i stekpannan tills genomstekt.
  • Om du föredrar mycket sås med din bulgogi, behåll den på medium värme så att lite vätska kan lämnas i pannan (vissa gillar att blanda detta i riset). Alternativt, sätt upp värmen till hög i några minuter tills det är något brunat och all vätska förångats.
  • Garnera med sesamfrön och servera med salladsblad, kimchi och ångat klibbigt ris.

Kimchi

  • Koka vattnet, tillsätt saltet och rör om tills det är löst. Stäng av värmen och låt det svalna i ca 5 minuter.
  • Ta bort kålens hårda kärna och skär varje blad i halvor vertikalt och sedan i 5-8 cm stycken. Häll det saltade vattnet över kålen, blanda väl och låt det sitta i 10 minuter. Blanda igen och låt det sitta i 5 minuter.
  • Töm vattnet och skölj kålen två eller tre gånger under kallt vatten. Låt det sitta i en sil för att dränera
  • Blanda alla resterande ingredienser i en stor skål.
  • Skaka av det överflödiga vattnet från kålen och lägg till kryddblandningen. Blanda väl tills all kål är jämnt täckt.
  • Smaka av och justera kryddning. Lägg till mer fisksås för att göra det saltare, mer chiliflingor för hetta eller ättika / socker att tona ner hettan. Servera med bulgogi och ris eller andra milt smakande koreanska rätter.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Nationalrätter, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste

Previous Post: « Feijoada – Brasiliens nationalrätt
Next Post: Hedvigsoppa »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework