Dadelkaka med en härligt täcke av karamell! Denna är riktigt klibbig och saftig kaka. Vet inte om man kan kalla den nyttig, men den har iaf inget strösocker i sig 🙂
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Dadelkaka med karamellsås
Dadelkaka med täcke av karamell! Denna är riktigt klibbig och saftig. Vet inte om man kan kalla den nyttig, men den har iaf inget strösocker i sig 🙂
Ingredienser
- 250 g dadlar urkärnade
- 1 tsk bikarbonat
- 3,5 dl vatten
- 125 g smör
- 150 g brun farinsocker
- 1 tsk vaniljpulver
- 2 ägg
- 285 g vetemjöl
- 1 msk bakpulver
Karamellsås
- 200 g brun farinsocker
- 3 dl vispgrädde
- ½ tsp vaniljpulver
- 60 g smör
Gör så här
- Värm ugnen till 180°C (över och undervärme). Koka upp vattnet.
- Ta ut kärnorna från dadlarna om du inte har de kärnfria redan. Lägg i en skål som tål kokhett vatten. Häll i bikarbonat och häll sen över det kokheta vattnet. Låt stå medans du fortsätter med det andra, gärna 20 min.
- Ta en springform och spänn fast bakplåtspapper. Smörj kanterna med smör och pudra med vetemjöl
- Använd en hushållsmaskin eller kraftig mixer (ej handmixer). Börja med att hälla i och mixa ihop smör, socker och vaniljpulvret. Kör mixern tills det är en krämig mix.
- Tillsätt ett ägg i taget och mixa emellan. Häll i mjöl och bakpulver tillsammans med dadelmixen och mixa tills det är väl blandat.
- Häll ner mixen i springformen och baka i ca 45 min (du kan testa att den är klar genom att en sticka som förs ner kommer ut utan klibbig smet på)
Karamellsås
- Blanda socker, grädde, vaniljpulver & smör i en kastrull på medium värme. Rör tills det kokar. Sänk då värmen till lägre och låt puttra i 2 min. Häll över den varma karamellsåsen på kakan
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply