Grillad spetskål är ju inte svårt och blir gott, men med den här syrliga blandningen med citron och ingefära blir det magiskt gott! Ännu ett supergott recept från Paul Svenssons bok Grilla Vego som jag har förenklat lite.
En annan rätt från den boken är grillad aubergine med salvia och smör. Båda recepten passar utmärkt att servera till fläskytterfilé i ugn.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Grillad spetskål med ingefära och citron
Grillad spetskål är ju inte svårt och blir gott, men med den här syrliga blandningen med citron och ingefära blir det magiskt gott! Ännu ett supergott recept från Paul Svenssons bok Grilla Vego som jag har förenklat lite.
Ingredienser
- 1 spetskål
- 1 lök
- 1 dl olivolja
- 1 citron
- 20 g färsk ingefära
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Tänd grillen och få upp en fin glöd. Lägg på spetskålen och lägg på locket. Stryp lufttillförseln något så glöden håller länge och inte blir alltför varmt.
- Du kan använda en grilltermometer för att ta reda på när kålen når 93°C, annars är det bara låta den ligga på ca 45 min och vänd så den blir sotad runt om. Yttersta bladen tar du ändå bort 🙂
- Medans spetskålen grillas kan du förbereda ingefärsoljan. Hetta upp en kastrull med oljan. Finhacka löken och stek den mjuk.
- Riv ner ingefäran. Riv även ner citronskal. Pressa ut citronjuicen och tillsätt. Smaka av med salt och peppar.
- När kålen är klar så tag den från värmen och låt svalna ett tag, sen tar du bort de sotiga yttersta bladen. Skiva upp den i 4 delar. Skeda över lök och ingefärsoljan till servering.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply