Halloumi stroganoff eller korvstroganoff med vegokorv blir det ganska ofta hos oss! Min favorit är dock halloumi stroganoff!
Det här receptet är nära på identiskt med den klassiska korvstroganoffen. Enda skillnaden är att 500 g falukorv bytts ut mot 400 g halloumi.
Numera finns det även riktigt bra veganska falukorvar. Har provat Peas of Heaven samt Pärsons vego middagskorv som båda funkar riktigt bra!
Här hittar du receptet på engelska också.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Halloumi stroganoff med ris
En klassisk stroganoff fast falukorven är utbytt mot halloumi. Mycket godare än en vanlig korvstroganoff!
Ingredienser
- 400 g halloumi 2 paket
- 2 gula lökar
- 2 msk smör eller olja
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk paprikapulver
- 1 krm kumminfrön
- 2 lagerblad
- 1 dl vatten
- ½ msk grönsaksfond
- 2,5 dl grädde vi använde havregrädde
- salt
- peppar
- 3 dl ris okokt volym
- 2 dl crème fraiche
Gör så här
- Koka ris
- Skär halloumin i stavar. Hetta upp en stor stekpanna med lite smör och stek halloumin i den.
- Medans halloumin steks så skala och hacka löken och fräs den mjuk i en annan stekpanna.
- Rör ner tomatpuré, paprikapulver, kumminfrön och lagerblad i stekpannan med löken och när halloumin har fått färg så lägger du i den också. Sjud i ytterligare 5 min.
- Värm upp vatten, grädde och fond i mikron. Tillsätt i stekpannan och låt sjuda tills såsen har rätt konsistens för dig. Smaka av med salt och peppar
- Servera med kokt ris, en klick crème fraiche och en fräsch sallad.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply