Häxpannkaka (spenatpannkaka)

Tänkte göra det lite kul för barnen och samtidigt få i dom lite nyttigare middag än bara vanliga pannkakor. Att säga till barnen att vi ska göra spenatpannkakor skulle troligen gett reaktionen “Nej! vi vill ha vanliga pannkakor!”. Istället sa jag att det blir häxpannkakor! Det var populärt ändå tills frun avslöjade att det var spenat i.. Men dom åt iaf upp 🙂

Häxpannkakor kan ju vara ett tips till halloween!

Lingonsylt passade väldigt bra som pålägg och något nytt jag provade var att blanda yoghurt och lingonsylt vilket blev kanongott till spenatpannkakorna!

Ett annat alternativ är att göra blodpannkakor (med 150 g mixad rödbeta istället för spenaten)

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Häxpannkaka (spenatpannkaka)

Spenatpannkakor, men roligare för barnen att säga häxpannkakor! Samtidigt får du i dom lite nyttigare middag än bara vanliga pannkakor 🙂

5 from 7 votes

Skriv ut Pinna recept

Prepp 10 mins

Tillagning 35 mins

Total Tid 45 mins

Måltid Efterrätter, Huvudrätt, Lunch, Middag

Kök Svenskt

Antal 4 personer

Ingredienser

  

½x1x2x3x

• 5 dl mjöl
• 10 dl mjölk
• 5 ägg
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk ingefära
• 300 g fryst hackad spenat det går att ha mindre också 🙂
• smör

Gör så här

 

• Blanda de torra ingredienserna i en skål
• Använd en elvisp och tillsätt runt ⅓ av mjölken. På så sätt kan du kunna undvika klumpar av mjöl i smeten.
• När smeten är jämnt blandad tillsätt sedan resten av mjölken och efter det blanda i äggen.
• Ta fram och måtta upp spenat. Tina i mikron och mixa sen med en handmixer tillsammans med lite av smeten. Blanda med pannkakssmeten
• Värm upp 3 stekpannor på medelhög/hög värme med smör (är det första gången du gör pannkakor så börja med en panna, men det går fortare med fler). Lägg i en slev av pannkakssmet och luta runt pannan för att sprida ut smeten helt. Mängden av smet bör vara precis tillräckligt så att när du lutar pannan, så har du möjlighet att täcka hela pannan med ett tunt lager.
• När pannkakan har stelnat och fått lite färg är det dags att vända den och steka den på andra sidan.
• Upprepa tills du har använt upp all smet. Kom ihåg att röra pannkaksmeten innan du tar en slev.
• Servera varm med den toppning du föredrar. Lingonsylt är ett hett tips 🙂

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg