Jordgubbskakan här är egentligen en enkel variation av äggvitekaka. Enda skillnaden är att jag lagt i 1/2 dl jordgubbssylt i smeten. Den här är så fluffig men ändå saftig! Det är lätt hänt att man tar en bit till och en till.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Jordgubbskaka
Ingredienser
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 4 äggvitor
- 0,5 citronskal rivet
- 50 g smör
- 0,5 dl jordgubbssylt
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader (varmluft)
- Smält smöret och ställ åt sidan att svalna.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke
- Ta en annan bunke och vispa äggvitorna till hårt skum.
- Riv citronskal och strö över.
- Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i äggviteskummet.
- Tillsätt det smälta smöret och blanda försiktigt till en jämn smet.
- Smörj en springform (24 cm).
- Häll över smeten och klicka i jordgubbssylten. Grädda i 20 min.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply