Speciellt vid bakning så används ibland bara äggulor och då är det bra att ha något recept att göra med de överblivna äggvitorna. Maräng är ett alternativ såklart, men om man tröttnat på det kan man göra denna supergoda fluffiga kaka.
Vi hade 4 äggvitor över och detta recept använde upp just 4 äggvitor. En annan fördel är ju att det är mindre socker i denna än en vanlig sockerkaka som är snarlik i smak. Baka med äggvita idag!
Tror det här blir en återkommande favorit hemma hos oss! Godast nybakad och lite ljummen, men väldigt god även dagen efter!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Äggvitekaka eller silverkaka
Ingredienser
- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl vetemjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 4 äggvitor
- 0,5 citronskal rivet
- 50 g smör
- 0,5 dl mandelspån
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader (varmluft)
- Smält smöret och ställ åt sidan att svalna.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke
- Ta en annan bunke och vispa äggvitorna till hårt skum.
- Riv citronskal och strö över.
- Rör försiktigt ner de torra ingredienserna i äggviteskummet.
- Tillsätt det smälta smöret och blanda försiktigt till en jämn smet.
- Smörj en form (vår var ca 20 cm) och strö ut mandelspån i botten.
- Häll över smeten och grädda i 25 min.
- Vänd kakan upp och ner när den är klar.
Jättegod kaka, mkt enkelt recept. Carin
Enkel och god! Jag hade ingen citron eller mandel hemma, men hade i 1½ tsk vaniljsocker. Ugnstemp och tid stämde mycket bra.
JAg gjorde den glutenfr enligt mitt eget knep i och på 1 dl socker. Den blev jättegod och nästan lite för söt ändå. Tur att jag tog lite extra mycket riven citron i 🙂