Slätmixade soppor som denna sötpotatissoppa med morot går oftast hem hos barn. Det fina med denna är att om du vill ha lite mer drag i så är det bara att tillsätta cholula eller annan chilisås.
Här kan du se andra soppor som barn gillar
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Morots och sötpotatissoppa
Sötpotatissoppa med morötter, kokosmjölk, lök, äpple, ingefära och lite liquid smoke blir fantastiskt gott!
Ingredienser
- 1 sötpotatis
- 3 morötter
- 1 gul lök
- 1 msk smör
- 1 äpple
- 2 msk ingefära riven
- 4 dl kokosmjölk
- 5 dl vatten
- 1 buljongtärning
- 1 tsk liquid smoke
- cholula
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Skala och hacka löken och sötpotatis grovt. Skala morötterna och skiva tunt. Stek i en upphettad kastrull med lite smör
- Riv i ingefära och ha även i skalade äppelbitar. Värm vatten och kokosmjölk i mikron och häll på tillsammans med buljongtärning och liquid smoke. Låt allt koka upp och koka i 30 min.
- Mixa soppan slät med stavmixer. Smaka av med salt och peppar samt cholula. Servera med en skiva gott bröd
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply