Finsk morotslåda är en klassiker på det finska julbordet sen 1930-talet, men många i Sverige har även anammat detta som tradition på julen.
Ännu en rätt som även passar på det vegetariska julbordet bland all annan vegetarisk julmat.
Hade lite svårt att hitta något tydligt och bra recept som inspiration. Själv tyckte jag det var viktigt att utgå från färdig risgrynsgröt i receptet och att morötterna är angivna i vikt och inte antal eftersom storleken kan variera mycket. Sen är en fördel att man kan tillaga den samtidigt som hasselbacksgratängen.
Vissa recept smaksätter man den med lite sirap, andra har i vitpeppar och klickar på smör ovanpå. Tyckte jag fick till denna riktigt bra även om jag inte har så mycket att jämföra med. Den var tillräckligt söt utan sirap och den andra maten på julbordet är ganska fet så smörklickar på kändes heller inte helt rätt.
Andra liknande rätter är finsk kålrotslåda (lanttulaatikko)
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Morotslåda med risgrynsgröt (Porkkanalaatikko)
Ingredienser
- 800 g morötter går nog bra med mer
- 1 kg risgrynsgröt
- 1/2 dl ströbröd
- 1 dl vispgrädde
- 2 ägg
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk muskot
Gör så här
- Skala och skiva morötterna
- Koka dom mjuka i lättsaltat vatten (ca 30 min). Sätt ugnen på 200 grader.
- Häll av vattnet. Mosa morötterna med en potatispress.
- Blanda ner risgrynsgröten, vispgrädde, ägg, ströbröd, muskot & salt.
- Smörj en stor form och häll i smeten. Strö över lite extra ströbröd och baka i 1 timme
Hyvää ruokaa.
God mat.