Pasta med korv var en av de mer lyckade pastarätterna vi gjort. Hittade ett recept från Hello Fresh som i vanlig ordning saknar mängdangivelser. Tror mycket av smaken hänger på vilken korv du har i. För första gången har vi hittat en vegokorv som faktiskt är god. Kan rekommendera Anammas vegokorv som tagits fram i samarbete med Gustav från jävlig gott bloggen.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Pasta med korv
Ingredienser
- 240 g korv vi hade Anammas vegokorv
- 100 g morot 100 g = en normalstor morot
- 1 röd paprika
- 2 vitlöksklyftor
- 450 g pasta
- 2 dl pastavatten
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk tomatpuré
- ½ msk grönsaksfond
- ½ tsk oregano
- ½ tsk basilika
- ½ tsk paprika
- ½ tsk salt
- nymald svartpeppar
Garnering
- ½ kruka färsk basilika
- parmesan
Gör så här
- Stek korven och lägg åt sidan. skiva sen upp korven i slantar när den svalnat lite.
- Koka pastan i saltat vatten. Innan du häller av vattnet så spara 2 dl.
- Skala och riv moroten, skölj och skiva upp paprikan i mindre bitar. Skala vitlöken.
- Stek morötter och paprika på hög värme i stekpannan i ca 4 min. Pressa i vitlök och stek i 1 min till.
- Häll i pastavattnet, creme fraiche, tomatpuré, fond och kryddor. Låt koka upp, tillsätt korven och låt sen puttra i 5 min innan du blandar med pastan.
- Servera med riven parmesan och färsk basilika samt gärna med en god sallad
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Jättegott!!
Lättlagat och gott. Jag tog frukostkorvar och chorizo och plussade på med lite dijonsenap.
Fick ta mycket mer kryddor än angivet för smak, och hade hellre tagit buljongtärning eller vegeta istället för färdig buljong. Korven blev torr i stekpannan. Men helt ok annars!
Hela familjen blev förtjust! Jag dubblade alla kryddor, tog 3 dl creme fraiche och 1 msk grönsaksfond. I övrigt följde jag receptet.