Först tänkte jag döpa rätten till zucchinipasta, men det verkar främst vara vår svenska översättning av zoodles som är tunna strimlor av zucchini gjorda av en spiralizer eller mandolin. Men denna pasta med zucchini är just pasta med en väldigt god sås gjord på zucchini, bacon och grädde.
Vill du göra en vegetarisk rätt så ersätt bacon med riven halloumi.
Om man inte skalar zucchinin och blandar såsen med pastan så ser det ut som i nedan bild.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Pasta med zucchini
Denna pasta med zucchini är just pasta med en väldigt god sås gjord på zucchini, bacon och grädde. Barnen åt dom med trots zucchinin.
Ingredienser
- 400 g pasta
- 140 g bacon
- 700 g zucchini
- 2,5 dl havregrädde eller ersätt med creme fraiche för en krämigare sås
- 1 tsk tomatpuré
- 1 tsk worcestershiresås
- 3 droppar chilisås anpassa mängd efter den styrka såsen har och vad du vill ha
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Klipp bacon i småbitar och lägg i en kastrull. Stek en stund
- Koka pastan i välsaltat vatten
- Skala och riv zucchinin grovt (egentligen behöver du inte skala, men våra barn petar ut zucchinin om det är med skal på)
- Pressa ut vätskan ur den rivna zucchinin. Lägg i zucchinin i kastrullen och få allt att fräsa en stund.
- Tillsätt havregrädde, tomatpuré, worcestershiresås och chilisås. Salta och peppra till rätt smak.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Löjligt gott och enkelt. Jag använde kalkonbacon för en mildare baconsmak