Ryssröra är en klassisk rätt som du kanske minns från skolmaten. Oftast så är ju mat som serveras i skolan ett tecken på att barnen gillar rätten och våra barn gillade verkligen detta. Ursprungligen är den med nötfärs, men går bra att byta till blandfärs eller varför inte vegofärs. I detta recept har vi använt vegofärs.
Denna nostalgirätt från 80-90 talet serveras med pitabröd, en sweet chilisås med creme fraiche, gurka och sallad. Många gånger serveras den även med vitkål. Smaka av med chilisås
Smaka av med chilisås för lite mer vuxen smak.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn
Vegetarisk ryssröra i pitabröd
Ingredienser
- 2 dl ris
- 200 g morot
- 1 msk olivolja
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 400 g vegofärs
- 2 dl vatten
- 1,5 msk grönsaksfond
- 3 msk sweet chilisås
- 3 msk tomatpuré
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk oregano
- ½ tsk salt
- 2 krm nymald svartpeppar
- ½ lime
Tillbehör
- 8 stora pitabröd
- 400 g gurka
- 4 dl creme fraiche
- 4 msk sweet chilisås
Gör så här
- Koka riset. Sätt på ugnen för pitabröden.
- Skala och riv morötterna, stek i en stor stekpanna med olivoljan.
- Skala och finhacka löken och tillsätt i pannan. Pressa i vitlök och stek i 1-2 min.
- Tillsätt färsen och stek den i ca 5 min. Värm pitabröden och skiva upp gurka.
- Häll på resten och låt koka upp. Blanda med det färdigkokta riset och servera i pitabröd med tillbehören.
- Blanda creme fraiche med sweet chilisås.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Supergott. Jag undrar dock varför det heter ryssröra. Inget ryskt med maträtten.
Det finns många maträtter och bakverk med “missvisande” namn. Kom att tänka på finska pinnar. Sådana finns garanterat inte i Finland.