Dessa sötpotatis i ugn är ungefärliga motsvarigheten till klyftpotatis. Men sötpotatis har ju lite annan konsistens så det blir bättre att göra mindre kuber än större klyftor.
I detta recept har vi skrivit ca 1,5 cm stora bitar, men det går ju såklart att göra större bitar också. Tänk bara på att storleken på bitarna, din ugn och ibland även vilken sötpotatis du har kan göra att du behöver justera tiden. De är klara när bitarna är mjuka rakt igenom och gärna fått lite färg (men inte för mycket såklart).
Det går självfallet att göra i olika format, t.ex. skivor av sötpotatis i ugn. Eller om du vill göra mosad sötpotatis till t.ex. burritos så kan du ha in hela eller halva sötpotatisen i ugnen. Men i de fallet tycker jag det är mycket smidigare att bara köra den i mikron tills den blir mjuk rakt igenom och sen mosa den.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Sötpotatis i ugn
Ingredienser
- 500 g sötpotatis
- 1 msk olivolja
- ¼ tsk salt
- nymald svartpeppar
- ¼ tsk paprikapulver
- ¼ tsk vitlökspulver
- ¼ tsk spiskummin
- chilipulver
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°C (över och undervärme)
- Skala sötpotatisen och tärna i ca 1,5 cm kuber
- Ta fram en ugnsplåt och lägg ut bakplåtspapper
- Lägg sötpotatiskuberna i en skål och tillsätt olja och kryddor och blanda väl. Fördela ut kuberna på plåten
- Rosta i ugnen i 10 min, ta sen ut och rör runt, därefter 10 min till. Kontrollera att kuberna är mjuka rakt igenom och annars ha in några minuter till.
Leave a Reply