Sötpotatis i ugn med fetaost

Denna sötpotatis i ugn med fetost inspirerades av det populära receptet av Zeta. Men jag har gjort det bättre och mer barnvänligt 😉

Skippade grönkål och chili och istället för att bara halvera sötpotatisen så skalade jag potatisen och skivade i 1 cm tjocka skivor. På så sätt blir dom klara snabbare och toppingen får bättre plats än i originalreceptet. Förstår inte heller hur dom lyckas göra sitt recept på 45 min om de bara halverar potatisen och ska ha tid för övriga moment förutom att ha den i ugnen.

Föredrar också att ha limeskal på än citron. Men om du vill ha lite mer syrlighet så kan du hälla på lite limejuice också.

Perfekt som tillbehör till t.ex. denna kyckling marinerad i yoghurt och en yoghurtsås.

Barnen har tidigare rynkat på näsan åt fetaost men den här gången ville de bara äta mer och mer 🙂

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Sötpotatis i ugn med fetaost

Snygg och väldigt gott tillbehör! En av våra absolut bästa recept på sötpotatis där det söta i potatisen passar med det salta i fetaosten.

4.74 from 19 votes

Skriv ut Pinna recept

Total Tid 45 mins

Måltid Sidorätt

Antal 4 portioner

Ingredienser

  

½x1x2x3x

• 800 g sötpotatis
• 2 msk olivolja
• ½ tsk salt
• chilipulver anpassa mängd
• 150 g fetaost
• 1 lime skalet från den

Gör så här

 

• Sätt ugnen på 200°C
• Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper
• Skala och skiva potatisen i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg i en skål och blanda väl med olivoljan.
• Lägg upp på plåten strö över salt och chilipulver. Tillaga i 20 min. Ta ut och sänk värmen till 175°C
• Smula på fetaost över alla bitar, samla upp det mesta som hamnar bredvid och lägg på skivorna. Sätt tillbaka i ugnen i 10-15 min till.
• Zesta skalet från en lime och strössla över sötpotatisen

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg