Svartvinbärsgelé

Svartvinbärsgelé passar riktigt bra till olika kötträtter. Det som är knepigt med gelé är att få precis rätt konsistens. Hur mogna bären är avgör faktiskt rätt stor del. Så har du väldigt mogna bär så innehåller de mindre pektin än bär som precis mognat. Då kan du behöva justera mängden pektin.

Förvara vinbärsgelén mörkt och svalt. Öppnad burk svartvinbärsgelé förvaras i kylen för längre hållbarhet.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Svartvinbärsgelé

4.50 from 51 votes

Skriv ut Pinna recept

Måltid Sylt & mos

Kök Svenskt

Antal 6 dl

Ingredienser

  

½x1x2x3x

• 2 liter svarta vinbär
• 2 dl vatten
• 6 dl socker 0,9 liter socker per liter silad saft
• ½ dl pektin

Gör så här

 

• Rensa ut dåliga bär, blad och kvistar och lägg svarta vinbären i en kastrull.
• Tillsätt vatten och koka upp. Mosa bären med en träslev eller dylikt.
• Sätt upp en silduk och sila saften ner till en annan kastrull. När det svalnat så krama ur så mycket av vätskan du kan och mät hur mycket saft du har.
• Tillsätt 0,9 liter socker per liter silad saft och koka upp saften tills sockret lösts upp. Tillsätt pektin och koka kraftigt i 1 min.
• Ta bort skummet och häll upp på steriliserade burkar. En enkel sterilisering är att ta 2 dl kokhett vatten och blanda med 2 tsk natriumbensoat. Häll i blandningen i en burk i taget, stäng locket och skaka runt. Fortsätt så med alla burkar.
• Låt gelén svalna och sätt sen på locken. Det brukar bli ungefär 2 burkar gelé.

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg