Hel blomkål i ugn med fetaostsås

Om du letar efter ett vegetariskt alternativ till den där köttsteken eller annan köttig huvudrätt så tycker jag denna mäktiga ugnsrostade blomkål är helt fantastisk. Kanske en ny tradition till jul?

När jag letade efter ett bra recept på ugnsrostad blomkål så fanns en hel del alternativ, men ingen som jag tyckte lät perfekt. Men vad jag gjorde var att inspireras från 2 olika recept. Jamie Oliver hade en där jag tog idén med tomatsåsen och kryddorna. Och på Heartbeat kitchen fick jag idén att koka den först samt den fantastiskt goda fetaostsåsen.

Det blev bara så himla gott!! Synd bara att det inte gick snabbare så man kunde laga den oftare 🙂

Här hittar du receptet på engelska.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Hel blomkål i ugn med fetaostsås

Denna mäktiga ugnsrostade blomkål med fetaostsås blev bara så himla gott!! Synd bara att det inte gick snabbare så man kunde laga den oftare 🙂

4.36 from 14 votes

Skriv ut Pinna recept

Prepp 30 mins

Tillagning 40 mins

Total Tid 1 hr 10 mins

Måltid Huvudrätt, Middag

Antal 4 personer

Ingredienser

  

½x1x2x3x

Kokad blomkål

• 1 stort blomkålshuvud ca 800 g
• salt
• 2 tsk svarta pepparkorn
• 1 hel vitlök
• ½ citron
• 1 lagerblad
• 2 msk olivolja

Blomkål i ugnen

• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk rökt paprikapulver
• 1 tsk timjan
• 2 msk olivolja
• ½ citron
• 400 g krossade tomater

Fetaostsås

• 30 g smör
• 2 msk vetemjöl
• 2,5 dl grädde
• 5 dl mjölk
• 150 g fetaost
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk rosmarin
• 1 nypa mald muskot

Gör så här

 

Koka blomkålen

• Koka upp en stor kastrull med vatten (blomkålshuvudet ska få plats att flyta uppochner)
• Ta bort bladen och skär bort biten längst ner på stammen
• Tillsätt resterande ingredienser i kastrullen och lägg i blomkålen med stammen uppåt. Koka i 15 min och låt den sen droppa av. Sätt ugnen på 200°C (över och undervärme)

Förbered blomkålen för ugnen

• Placera blomkålen i en rund ugnsform som sluter hyfsat tätt om blomkålshuvudet (det ska få plats att hälla i tomaterna runt om)
• Skala vitlöken och pressa tillsammans med kryddorna och olja. Pensla det över hela blomkålen. Pressa sen en halv citron över.
• Gratinera i 30 min och häll sen i tomaterna runt om i formen. Sätt tillbaka och gratinera ytterligare 10 min

Fetaostsås

• Medan blomkålen är i ugnen så kan du förbereda fetostsåsen. Värm mjölk och grädde i mikron.
• Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Stek i 2 min under omröring.
• Tillsätt den varma mjölken och grädden och rör runt ordentligt. Tillsätt salt & rosmarin och låt såsen börja koka under omröring. Sänk värmen och låt puttra i 10 min
• Smula ner fetaost i såsen och rör runt tills den är smält. Avsluta med en nypa muskot.
• Servera blomkålen varm och häll över fetaostsåsen. Servera med en skiva bröd.

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg