Vilken barnfamilj har inte ätit köttfärslimpa? Här har vi en variant som är vegetariskt men smakar lika gott som om du hade haft vanlig köttfärs.
Vi har också gjort olika varianter av köttfärslimpa genom tiderna, vanlig köttfärslimpa, baconinlindad köttfärslimpa, ostfylld köttfärslimpa, halloween köttfärslimpa (forma limpan som ett ansikte där du har lökbitar till tänder och små charlottenlökshalvor som ögon, vira in med bacon). Men det här receptet där vi blandat i fetaost, oliver och soltorkade tomater i smeten är ändå vår absoluta favorit!
Receptet går såklart lika bra att göra på vanlig köttfärs. Men om du gör den nu med köttfärs, så lova mig att prova den vegetariska varianten nästa gång 😉 Den vegofärs jag använde var Hälsans köks incredible mince vilket är en formbar färsk färs.
Serveras med nåt grönt samt potatis i valfri form. Kanske en potatisgratäng, potatismos, stekt potatis, kokt potatis, osv.
Med potatismos och gröna ärtor så gör du barnen extra glada! Även om det tar en del tid att göra klart så sköter den ju sig själv i ugnen större delen av tiden.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Vegetarisk köttfärslimpa i grekisk stil
Ingredienser
- 800 g vegofärs Hälsans kök Incredible mince
- 1 lök
- 4 vitlöksklyftor
- 10 st soltorkade tomater
- 1 dl oliver
- 150 g fetaost
Tillbehör
- potatis
- gröna ärtor
Gör så här
- Värm ugnen till 180 grader
- Måtta upp vegofärsen och låt stå i en bunke (vi använde tinad Hälsans kök incredible mince)
- Hacka lök och vitlök fint
- Skär oliver och soltorkade tomater i mindre bitar
- Skär fetaost i mindre kuber
- Blanda alla ingredienser utom osten som rörs i sist för att inte mosas för mycket
- Lägg färsmassan i en oljad avlång brödform
- Tillaga i ugnen i 180 grader i ca 40 min
- Servera skivor av limpan med en potatisgratäng, potatismos, eller liknande samt gröna ärtor eller andra grönsaker.
gillar receptet, undrar om du har använt vanlig eller formbar vegofärs? 🙂
I detta recept använde jag Hälsans köks incredible mince vilket är en formbar färs som inte är fryst. Vet inte hur bra det blir om man använder vanlig vegofärs som inte är formbar.