Julen är inte komplett utan köttbullar på julbordet! Och numera finns det så pass bra vegoprodukter att du kan rulla dina egna vegetariska julköttbullar! Köttbullarna på jul tycker jag ska vara annorlunda från köttbullarna man gör andra dagar på året. Vi har kryddat dem med kryddpeppar och kryddnejlika för att få dem att smaka mer juligt!
Det går utmärkt att göra dessa några dagar innan för att undvika sista minuten-stress, värm bara upp dem i ugnen före servering. Isåfall rekommenderar jag att du bara steker dem tills de fått lite fin stekyta, du behöver inte genomsteka dem.
Passar såklart bra ihop med de andra vegetariska julrätterna:
Kolla gärna in den stora listan med vegetariska julrecept
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Vegetariska julköttbullar med formbar färs
Ingredienser
- 850 g formbar färs jag använde Anammas
- 2 små gula lökar
- 2 msk grönsaksfond
- 1 msk dijonsenap
- 1 msk soja
- 1,5 tsk mald kryddpeppar
- ½ tsk mald kryddnejlika
- nymald svartpeppar
- 2 msk smör
Gör så här
- Se till att den formbara färsen får ligga framme i ca 1-1,5 timmar (gå inte på paketet där det står 30-60 min)
- Skala löken och hacka den fint.
- Blanda alla ingredienser i en stor skål
- Rulla bullar på ca 3 cm. Här kan du välja att steka i stekpanna eller i ugn. Du får inte samma fina stekyta i ugn, men det är betydligt smidigare. Bara lägga på en smord form och in i ugnen på 225 grader i ca 10 min. Men vill du ha lite fin stekyta så stek dom på hög värme i 2 stekpannor med smör tills de har fin färg runt om.
Mycket smak och väldigt goda
Jag gjorde enhalv sats- blev 29 fina julköttbullar
Lätta att forma o lättstekta
Kul att du gillade dom! Ser ut som att jag måste räknat helt galet i hur många julköttbullar det blir med en full sats. Tack att du meddelade hur många det blev för dig. Ska räkna om när vi gör det igen nästa gång 🙂
Fina men varför låtsas att det är köttbullar när det inte är det?
Trött på detta tramset att vi ska låtsas att äta kött.
Bollarna är gjorda på sojafärs så JULSOJABOLLAR ska dom väl heta.
Samma med vegansk “Julskinka” som är gjord på rotfrukter, Kommer skinkan från en gris gjord av kålrötter eller?
Anledningen är i mitt fall att folk hittar till recepten baserat på hur de söker på google. Och eftersom majoriteten av människor söker på vegetariska julköttbullar och typ ingen söker efter julsojabullar så finns det ingen poäng att jag skulle döpa dom till julsojabullar 😉
När vi köttätare/flexitarianer tycker att dessa var bättre än “vanliga” köttbullar så vet en att det är gott! Mums!
Kul att höra 🙂
Jättegoda! Jag rev löken istället för att hacka den, blir extra gott tycker jag
Tack för alla goda recept @ingemar.app!