Fläskfilé Africana

Fläskfilé Africana är en av de få rätter jag minns att min pappa lagade. Hans paradrätt. Det är en klassisk rätt från 70-talet men jag växte upp med den på 90 talet.

Fläskytterfilé går lika bra att använda i detta recept tillsammans med banan och curry. Eftersom den är så snabb och enkel så passar den utmärkt som vardagsrätt, men även en kul rätt att bjuda på.

Barn brukar älska den 🙂

Här hittar du även detta recept på engelska.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Fläskfilé Africana

Fläskytterfilé går lika bra att använda i detta recept tillsammans med banan och curry. Snabb och enkel som passar utmärkt som vardagsrätt.

4.43 from 19 votes

Skriv ut Pinna recept

Prepp 10 mins

Tillagning 20 mins

Total Tid 30 mins

Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag

Kök Svenskt

Antal 4 portioner

Ingredienser

  

½x1x2x3x

• 600 g fläskytterfilé eller fläskfilé
• smör
• ½ tsk salt
• nymald svartpeppar
• 300 g ris okokt

Såsen

• 2 msk smör
• 3 tsk curry
• 2 msk mjöl
• 2 dl vatten
• 2 dl grädde
• 1 banan mogen
• 1 vitlöksklyfta
• 3 msk cognac
• 2 tsk citronjuice
• ½ tsk salt

Gör så här

 

• Koka riset
• Skiva fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Salta och peppra. Värm upp vattnet och grädden
• Hetta upp en kastrull med smör och fräs curryn i en minut på låg värme
• Vispa i mjölet och tillsätt sen vatten och grädde.
• Rör runt tills det puttrar igen. Sätt då på lock och låt stå i 3 min.
• Mosa bananen och tillsätt i såsen tillsammans med pressad vitlök, cognac, citronjuice och salt. Håll såsen varm men låt den inte stå och koka.
• Hetta upp en stor stekpanna med smör och stek köttet ungefär 2 min på varje sida på medium till hög värme.
• Servera köttet med ris och sås samt kanske lite mango chutney och jordnötter.

Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg