Blåbärsmuffins blev så bra!! Har tidigare gjort citronmuffins och hallonmuffins som också är riktigt goda.
Om du har mycket blåbär så finns här några fler recept:
- Blåbärssylt
- Amerikanska blåbärspannkakor
- Finsk blåbärspaj
- Blåbärskaka med citron
- Blåbärssmoothie
- Blåbärskaka i långpanna
- Blåbärscheesecake
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer.
Blåbärsmuffins
Ingredienser
- 240 g vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 1 tsk vaniljpulver
- 100 g smör
- 2 ägg
- 1,25 dl mjölk
- 150 g frysta blåbär
- 2 tsk råsocker
Gör så här
- Värm ugnen till 200°C (över och undervärme).
- Ta fram en muffinsplåt och lägg i 12 muffinsformar. Har du ingen muffinsplåt så ställ dubbla muffinsformar på en ugnsplåt.
- Ta en bunke och måtta upp mjöl, bakpulver, salt och vaniljpulver, rör ihop.
- Värm smöret tills det är mjukt men inte rinnigt och lägg i en annan bunke. Vispa ihop med socker i 2 min.
- Knäck i ett ägg i taget och vispa ihop.
- Häll i lite i taget av mjölblandningen och mjölken medans du vispar på låg hastighet.
- När allt mjöl och mjölk är väl blandat i smeten så häll i blåbären (de ska vara frysta så muffinsen inte bara blir lila) och rör runt försiktigt så bären hålls så intakta som möjligt.
- Klicka i smeten jämnt och strö råsockret över. Grädda i 30 min. Låt svalna i minst 10 min och njut sen!
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply