Det här supersmarriga receptet på blåbärskaka hittade jag på Fredriks fika. Jag gjorde dock några modifieringar för att den skulle bli godare.
Ännu smarrigare blåbärskaka:
- bryn smöret
- använd 150 g frysta blåbär + lite potatismjöl
- tillsätt lite extra vaniljsmak med vaniljpulver
Det var en väldigt lättbakad kaka som blev så himla god så den lägger vi till bland våra absoluta favoritbak tillsammans med kanelbullar, chokladbollar, kladdkaka, m.m.
Här testade jag även att baka blåbärskakor med citron i, dem blev också jättegoda!
Blåbärsrutorna påminner lite om de sega hallonrutor jag gjorde i somras.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Blåbärskaka i långpanna
Det är så här bakverk ska vara att man bara inte kan hålla sig från att ta en till och en till. Väldigt enkelt recept på blåbärskaka i en ugnsform.
Ingredienser
- 150 g smör
- 4 dl strösocker
- 3 ägg
- 250 g mjöl ca 4 dl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1/2 krm vaniljpulver valfritt
- 150 g blåbär frusna
- 1 msk potatismjöl
- florsocker att strö över
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Bryn smöret i en stor kastrull.
- Tillsätt strösockret och rör ihop.
- Knäck ner äggen och blanda.
- Rör ner mjöl, vaniljsocker och vanilj och blanda till en slät smet.
- Häll i en bakplåtspappersklädd form 20x30 cm.
- Blanda blåbären med potatismjölet och strö över kakan.
- Grädda i mitten av ugnen 25 min.
- Låt svalna och skär upp i rutor. Pudra med florsocker.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply