I vår familj äter vi inte så mycket fisk. Men eftersom fisksoppa dök upp rätt ofta som barnvänlig rätt i våra undersökningar så var vi ju tvungna att prova 🙂
Det gick hem hos båda våra barn, men räkorna pillade de bort.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Fisksoppa
I vår familj äter vi inte så mycket fisk. Men eftersom fisksoppa dök upp rätt ofta som barnvänlig rätt i våra undersökningar så var vi ju tvungna att prova 🙂
Ingredienser
- 500 g lax
- 1 msk smör
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 250 g potatis ca 3 st
- 1 gul lök
- 1 msk tomatpuré
- 1 liter vatten
- 3 msk fiskfond eller 2 tärningar
- 1 tsk salt
- 1,5 dl räkost
- 1 dl grädde vi brukar använda havregrädde för matlagning
- 1,5 msk vetemjöl
- 200 g skalade räkor
- ⅓ kruka dill
Gör så här
- Ta fram och tina laxen i ett vattenbad.
- Hetta upp en stor gryta med smör: Skala morötter och slanta dom, bryn dom i grytan.
- Skala palsternacka, potatis och lök. Skiva upp i bitar och tillsätt i grytan.
- Tillsätt tomatpuré och fräs nån minut till.
- Koka upp vattnet i en vattenkokare eller en kastrull
- Tillsätt hett vatten, fiskfond och salt. Låt koka i ca 20 min tills rotfrukterna är mjuka.
- Tillsätt räkost, grädde och lite av dillen. Blanda ut vetemjölet med ca 2 msk vatten innan du tillsätter redningen till grytan.
- Skiva upp laxen i mindre bitar
- Lägg i laxen och låt koka på svag värme i ca 5-10 min om laxen var helt tinad
- Tillsätt räkorna som bara behöver 2 min för att bli varma.
- Smaka ev av med mer salt. Servera med lite dill som dekoration.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply