• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

Ingmar - Middagstips, vardagsmat & recept baserat på ingredienser

  • Hem
  • Ingmar
    • Appen i Appstore
    • Appen i Google Play
    • Kylskåpsmagneter
  • Recept
    • Middagstips
    • Snabba middagsidéer
    • Vegetariska recept
    • Soppa
    • Efterrätter
    • Julmat & julbord recept
  • Receptsamlingar
    • Middagstips barn
    • Vegetariska middagstips barn
    • Soppor barn gillar
    • Recept med köttfärs
    • Snabba luncher
    • Falukorvsrecept
    • Vegetarisk julmat
    • Storkok & passande för matlådor
    • Zucchinirecept
    • Varma mackor
    • Nyttiga frukostar
  • Matsvinn
    • Matsvinn – den stora guiden
    • Lösningar mot matsvinnet
    • Tips för att minska matsvinn i hushållet
    • Maten som slängs mest i hushållen
    • Ingredienserna som håller längre än du tror
  • Listor
    • Bästa svenska matbloggarna
    • Bästa vegetariska matbloggarna
    • Bästa svenska bakbloggarna
  • Om oss
    • Kontakta oss

Flygande Jakob och olika sätt att variera den

November 21, 2020 by Kalle Leave a Comment

Hoppa till recept Skriv ut recept

Det finns en hel del varianter på den numera klassiska rätten Flygande Jacob (alternativ stavning Flygande Jakob). Rättens ursprung kommer från dess upphovsman Ove Jacobsson som jobbade inom flygfrakt. Så nu vet du varför det heter Flygande Jacob 🙂

Ove Jacobsson - ursprungsman till Flygande Jacob

Receptet tillkom av en slump av matrester som han hade hemma (som så många andra recept) och vilken bra kombination det blev! 1976 publicerades receptet första gången i Allt om mat.

När Allt om Mat gjorde reportaget jobbade Anders Tunberg på tidningen. Han bodde granne med just den Jacobsson som hittade på rätten, och det var Anders som kom på det fyndiga namnet.

Så hur gör man Flygande Jacob egentligen? Låt oss börja med att kika på ursprunget.

Originalrecept på Flygande Jacob

Ursprunget var gjort för 8 pers och jag hittade originalreceptet här

  • 3 färdiggrillade kycklingar (ca 1,2 kg grillat kycklingkött)
  • 1 tsk italiensk salladskrydda
  • 4-5 bananer
  • 4,5 dl vispgrädde
  • 2-2,5 dl chilisås av ketchuptyp
  • 2 paket bacon
  • 1 dl salta jordnötter
  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Bena ur kycklingen och lägg den i en ugnssäker form. Krydda med salladskryddan och salt och peppar efter behov.
  3. Klyv de skalade bananerna först på tvären och sen på längden. Lägg bananerna på kycklingen
  4. Vispa grädden och blanda den med chilisåsen. Bred över kycklingen och bananerna. Gratinera i ca 20 min
  5. Under tiden: skär bacon i småbitar och knaperstek
  6. Strö baconet och jordnötter över den färdiggratinerade kycklingen. Servera med grönsallad och ris.

Men originalreceptet behöver ju inte vara det bästa, eller hur 🙂

För att det ska få kallas en Flygande Jacob tycker jag ändå att följande behöver ingå:

  • Kyckling
  • Banan
  • Jordnötter
  • Grädde
  • Bacon
  • Chilisås (eller ketchup)

Sätt att variera en Flygande Jakob

  • Byta ut salladskrydda mot curry är en populär ändring
  • Tillsätt bacon och/eller jordnötter innan den åker in i ugnen
  • Ketchup istället för chilisås
  • Byt ut kyckling mot fläskfilé eller kassler
  • Byt ut banan mot mango
  • Lägg i fler ingredienser som svamp, sparris, paprika mm
  • Byt ut grädde mot creme fraiche eller kanske kokosmjölk
  • Byt ut jordnötter mot cashew, valnötter, pinjenötter

Vegetarisk Flygande Jakob

Kan göras på en mängd olika sätt:

  • Med halloumi
  • Med grillade vegofiléer
  • Med vegobitar
  • Stekta champinjoner istället för bacon

Nedan har jag gjort min egen variant där jag gjort den på färska kycklingfiléer och med ketchup istället för chilisås för att det ska passa ännu bättre för barnen. Brydde mig inte heller om att vispa grädden och lade på baconbitarna innan den åkte in i ugnen så man slapp tajma in att få varma baconbitar. Tyckte även att det blir bättre med skivade bananbitar.

Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Receptet hittar du även i appen Ingmar

Flygande jacob med ketchup

Flygande Jakob och olika sätt att variera den

En flygande jacob som innehåller de klassiska ingredienserna men där vi använt ketchup istället för chilisås. Variera den som du vill med våra tips.
4.91 from 20 votes
Skriv ut Pinna recept
Prepp 5 mins
Tillagning 40 mins
Total Tid 45 mins
Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag
Kök Svenskt
Antal 4 portioner

Ingredienser
  

  • 3 dl ris
  • 140 g baconbitar
  • 600 g kycklingfilé
  • 2 bananer
  • 2,5 dl grädde
  • 1 dl ketchup
  • 1/2 dl saltade jordnötter

Gör så här
 

  • Sätt ugnen på 225°C. Sätt igång att koka riset.
  • Skär kycklingen i mindre bitar/strimlor. Salta och peppra.
  • Stek baconbitarna i en stor stekpanna. Lägg åt sidan i en skål.
  • Höj temperaturen på pannan och lägg kycklingbitarna. Stek för att få lite fin stekyta på kycklingbitarna (men gör dom inte genomstekta)
  • Lägg kycklingbitarna i en mindre ugnsform (jag hade en rund form på 23 cm). Strö över bacon och skivade bananer.
  • Blanda ihop grädde och ketchup och häll över.
  • Gratinera i 20 min. Strö över jordnötter och servera med ris och gärna en sallad.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg

Related

Filed Under: Middagstips barn, Enkel middag, Gratäng, Husmanskost, LCHF, Recept, Recept baserade på ingredienser, Senaste Tagged With: bacon, banan, kyckling

Previous Post: « Pannkaksrulle med köttfärssås och andra fyllningar
Next Post: Västerbottenpaj »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Primary Sidebar

  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Bakom bloggen – Karl Söderman

Karl Söderman

Träffa resten av team Ingmar

Appen Ingmar matchar ingredienser du har med enkla, snabba och goda recept du kan göra nu! Läs mer om Ingmar här →

Ladda ner appen Ingmar

Appen Ingmar

Kategorier

Arkiv

Footer

Vardagsmat

  • Kebabgryta
  • Tjockpannkaka
  • Tacotårta
  • Vegetarisk Köttfärsås
  • Pannkakssmet

Populära recept

  • Fläskytterfilè i ugn
  • Klyftpotatis i ugn
  • Broccolipaj
  • Guacamole
  • Kebabtallrik

Listor/Samlingar

  • Matbloggar
  • Vegobloggar
  • Bakbloggar
  • Middagstips barn
  • Vegetariska middagstips barn

Copyright © 2025 · Foodie Pro & The Genesis Framework