Typ alla recept med gnocchi blir ju fantastiskt goda. Så blev även denna gnocchi med grädde.
Visst är det skönt när man hittar ett recept där man använder upp flera ingredienser som annars hade blivit dåliga. I detta gnocchirecept använde jag upp gnocchi, grädde, zucchini och vegobacon
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Gnocchi med grädde och zucchini
Ingredienser
- 500 g gnocchi
- 2 msk olivolja
- 1 lök
- 80 g vegobacon
- 225 g zucchini
- 1 vitlöksklyfta
- 2,5 dl havregrädde
- 1 msk grönsaksfond
- 1 dl vatten
- 100 g gröna ärtor
- 1 msk citronjuice
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Hetta upp en stor stekpanna med oljan och stek gnocchin under omrörning i 5 min. Under tiden kan du skala och hacka löken samt riva zucchinin.
- Lägg gnocchin åt sidan på en tallrik och skrapa rent stekpannan.
- Tillsätt lite mer olivolja i pannan och stek löken. Skiva baconen i bitar och tillsätt. Stek i ca 3 min.
- Tillsätt zucchinin och stek i 4 min. Pressa i vitlöken och stek i 1 min till.
- Häll på grädden, fond, vatten och ärtorna. Låt koka upp, tillsätt gnocchin och sjud sen i 3 min.
- Smaka av med salt och peppar och riv gärna lite parmesan eller annan ost över till servering.
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply