Våra hallonplanteringar med mormorshallon gav ordentligt med skörd av hallon i augusti!
Såg det här receptet på knäckig rabarber och hallonpaj från Mattias Celinder som vi provade och det var en riktig höjdare! Skillnaden var bara att vi använde färska hallon.
Men det är en lite stretch att få in både färska hallon och rabarber iom att rabarbern i stort sett gett upp för säsongen när hallonen mognat.
Fler recept med hallon:
- tårta med hallonmousse och kladdkakebotten
- moussetårta med hallon på mandelbotten
- hallonsylt
- hallonkräm
- sega hallonrutor
- fransk hallonkaka
- hallonglass med kondenserad mjölk
- hallonsmoothie
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Hallonpaj
Det söta knäckiga täcket passar utsökt till den lite syrliga pajen med hallon & rabarber. Rätt enkel att göra och farligt god hallonpaj! Servera med glass!
Ingredienser
Täcket
- 150 g smör
- 2 dl socker
- 1/2 dl ljus sirap
- 1/2 dl vispgrädde
- 3 dl havregryn
- 1,5 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk salt
Fyllning
- 200 g hallon
- 200 g rabarber
- 2 msk socker
- 1/2 msk potatismjöl eller maizena
Gör så här
Fyllningen
- Sätt ugnen på 175 grader
- Skölj och skiva rabarbern i ca 1/2 cm tjocka skivor
- Blanda hallon och rabarber i en bunke och ha på socker och potatismjölet. Rör runt och häll i en pajform
Täcket
- Bryn smöret (det ska bli lite ljusbrunt och lukta nötigt). Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver och salt samtidigt i en separat skål
- Tillsätt socker, sirap och vispgrädde och koka ihop (behöver inte börja bubbla igen). Ta av från värmen.
- Rör ner torra blandningen i smörblandningen
- Häll över täcket på fyllningen och jämna till med en slickepott så det täcks helt
- Grädda i ugnen i ca 30 min tills pajen är gyllenbrun
- Låt svalna lite och servera med vaniljsås eller vaniljglass
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Leave a Reply