Har du inte gjort hallonmousse förut så är det dags nu 🙂
Man kan göra en massa smaskiga saker med hallonmousse förutom denna tårta med kladdkakebotten.
- Charlotte russe med hallonmousse – Cookies and sweets
- Hallonmousse i glas – Sweet & sweeter
- Enkel påsktårta med hallonmousse – Sandras kökshörna
- Tårta i långpanna med hallonmousse och dulce de leche – Zeinas kitchen
Det tar ganska lång tid innan denna tårta är klar, men det är mest tid för att kladdkakan ska svalna och sen för att hallonmoussen ska kylas ner ordentligt. Föreslår att du gör denna dagen innan du ska bjuda gäster eller familjen på en supergod hallonmoussetårta!
Tårta med hallonmousse och kladdkakebotten
Ingredienser
Kladdkakebotten
- 100 g smör
- 3 dl strösocker ca 270 g
- 1,5 dl vetemjöl ca 100 g
- 4 msk kakao
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 2 ägg
Hallonmousse
- 400 g hallon
- 1 dl florsocker
- 1/2 citron skalet från en halv citron
- 1,5 tsk agar agar eller använd ungefär 9 gelatinblad
- 5 dl vispgrädde
Garnering
- 200 g hallon
- citronmeliss
Gör så här
Kladdkakan
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft
- Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Smörj formens kant ca 2-3 cm där kladdkakan kommer åt. (Hallonmoussen behöver inte ha smord form)
- Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en skål och häll över det smälta smöret.
- Knäck i ett ägg i taget och blanda till en jämn smet (men vispa inte in bubblor i smeten)
- Häll i formen och grädda i 13 min.
- Låt kakan svalna i formen.
Hallonmoussen
- Mixa hallonen och blanda med florsocker och citronskal.
- Häll upp halva mängden i en liten kastrull och blanda i agar agar pulver. Låt stå i 1-2 min.
- Värm i ca 3 min och låt sen svalna en stund. Häll tillbaks och blanda med resterande hallon och socker.
- Vispa grädden ganska hårt och rör försiktigt ihop med hallonblandningen.
- Häll moussen över kladdkakan i formen och ställ in i kylen minst två timmar, men gärna över natten.
- Lossa kakan försiktigt från formen och dra över på ett tårtfat.
- Garnera med hallon och ev citronmeliss
Gillade du receptet?Tryck för att ge ett betyg
Vad kan du laga ikväll med det du har hemma?
Bli den första att få reda på när appen Ingmar släpps!
Leave a Reply