Receptet ger ca 2 liter saft. Frys gärna in i burkar så du kan ta fram lite när du vill ha! Har du mer fläder så kan du alltid göra vanlig flädersaft eller rabarber och flädersaft. Du har väl inte missat att du även kan göra fläderbärssaft men bären?
Använd citronsyra om du vill att den ska hålla länge, men om du vill använda den direkt kan du hoppa över det.
Om du inte kan använda flädern direkt, föreslår jag att du fryser in den. Detta recept fungerar lika bra om fläderblomman är frusen och det går även bra med frysta jordgubbar.
Kolla in hela vår lista med saft- och lemonadrecept!
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Jordgubbssaft med fläder
Ingredienser
- 500 g jordgubbar
- 90 g fläderblomsklasar ca 10 st
- 1 citron
- 16 g citronsyra
- 1 l vatten
- 800 g socker
Gör så här
- Koka upp vatten
- Skaka fläderklasarna en och en för att få bort småkryp. Klipp bort de största stammarna från klasarna
- Rensa och skölj jordgubbarna, lägg i en kastrull och mosa.
- Tvätta och skiva citronen. Lägg fläderblommen och citronerna i kastrullen och sprinkla över citronsyran
- Häll det kokheta vattnet över och rör runt ordentligt
- Sätt på lock och ställ kallt i 2-3 dagar. Rör runt en gång per dag. OBS! Om allt inte är täckt av vätska så finns risk att det möglar om det står varmt och länge.
- Häll igenom en fin sil eller en silduk till en kastrull. Tillsätt socker och koka upp.
- Sterilisera flaskorna. En enkel sterilisering är att ta 2 dl kokhett vatten och blanda med 2 tsk natriumbensoat. Häll blandningen i en flaska i taget, stäng locket och skaka runt. Fortsätt så med alla flaskor.
- Häll upp saften i flaskorna, fyll ändå upp, sätt på korken och förvara i kylskåpet.
- Blanda med 4 delar kallt vatten för att få färdigblandad jordgubbssaft!
Och sockret?
Vad menar du? Det står 800 g socker i receptet
Jag undrar också om sockret, och närmare bestämt står det ingenstans i beskrivningen när man ska ha i det.
Tack! Fixat till det nu. Man har i sockret efter att man silat vätskan och sen kokar upp allt.
Nu är det fixat i beskrivningen! Tack för att du uppmärksammade!
Tack! Safttillverkning på gång